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当季龙口最火的海鲜！
非爬虾莫属了！
因为现在超肥
就像注了胶一样
虽然价格有点小贵
但有些吃货已经吃好几顿了
还有的拿来做生日蛋糕
现在市场上一斤基本在50~60元一斤。
虽然有点贵，但专家说了：
爬虾的氨基酸含量全面而丰富
其中赖氨酸等人体必需的氨基酸
含量相比其他海鲜算比较高的了~
吃了易消化易吸收哟！
别犹豫了，吃吃吃！
教你几招挑选爬虾的方法
鲜活的爬虾，是弯的！
如果背部平平的，它就已经死了！
人工呼吸也抢救不回来了！
放点姜葱蒜爆炒吧…
鲜活的爬虾……
会用炯炯有神的眼睛瞪你！
而且还会泛有微微绿光，
出水后更明显！
如果爬虾死得太久
眼神就会变得空洞无神，
看不出颜色……
这条眼神犀利
绝对是狠角色
如果它夹紧了大腿，
遮着挡着不愿让你看…
那这只爬虾就不太新鲜了~
如果你手上的皮皮虾，还合不拢腿
那么它还是鲜活的小鲜虾！
像我手头这只稀有爬虾！
看到尾部若隐若现的虾黄了吗？
想看一只皮皮虾有没有虾黄，
在这里看最方便~
龙口最资深的吃货
会把爬虾吃成艺术
不仅速度快，还要吃得干净
第一步先从爬虾的硬壳外衣下手，这一部分是最容易剥开的壳。
第二步接着去掉两边的小尾巴，揭掉尾巴上方一节的“腰带”，这一节是最硬的，还有小刺，要格外小心~
第三步
再剥头部下方的三节。
第四步如果你想剥得更完美，可以把反面的小爪儿一个个拧下来。
第五步轻轻慢慢地把肉肉从尾巴里拉出来。
第六步把虾肉从虾壳剥离。
虾肉完美脱离本体，虾壳最后盖回去甚至能完美还原最初的样子。
这是个精细活~
如果你厌倦了传统吃法，
可以试试这面这些。
爬虾丸子
鲜活虾爬去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意，向一个方向搅拌。
锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。虾爬丸子很容易熟的。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉!搞定！
苜蓿爬虾
爬虾蒸熟，把肉剔出来，加鸡蛋拌匀。
油热，倒入调好的原理，翻炒即成。
爬虾饺子
1、剔出虾肉剁碎。（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。
2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。
3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。
特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，为渔家特色饺子。
在这里还有一件非常重要的事要提醒大家，皮皮虾以及各种时令海鲜抓紧吃吧！二十几天以后又要封海了！
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