北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究，堪称有口皆碑，来看看以下最经典的几款小吃，你都吃过吗？
卤煮火烧
在北京一定要吃卤煮火烧，卤煮火烧选料和制作都非常讲究，做出来的口感肥而不腻，肉烂而不糟，味道鲜美，营养丰富。
炸灌肠
之所以叫“灌肠”，是因为以前是真把淀粉糊往猪肠里灌，蒸熟后再炸着吃。后来猪肠逐渐被抛弃，演变成纯淀粉糊，蒸熟后切片用猪油炸，出锅时淋上蒜汁。
凉面
凉面是很多北京人儿时的回味。各式面条百吃不厌，麻酱非常好吃，甜而不腻。到北京，如果没吃过凉面，便不算是来过北京。
褡裢火烧
褡裢火烧有三鲜、西葫芦、茴香、猪肉大葱等多种口味，面皮又酥又脆，馅大味美不油腻，就着小米粥或者酸辣汤入口品尝，真是过瘾。
爆肚
爆肚是百年的北京小吃，风味正宗，价格实惠。爆肚的调料很香，爆肚一点都不老。牛百叶最经典，脆香的。肚仁很香，根本停不下来啊～特别是小料，令人回味悠长，各式爆肚定会让人大饱口福。
护国寺小吃店
老北京特色综合小吃店，品种丰富可谓聚集京味小吃之精华，且价格公道。豌豆黄细腻，面茶香气扑鼻，奶油炸糕百吃不厌，还有驴打滚、羊杂汤、豆汁等，好东西太多了。身处这样的地方，看许多老爷爷、老奶奶喝着豆汁，吃着焦圈，才明白原来平淡也是一种幸福。
分享到:
閱讀更多 吃貨君小鈺 的文章
