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臘肉本來是人們經常可以吃到的美食，從買來都製作好，也是很費工的，不過由於儲存的方法不當，導致有的臘肉表面上會出現一層黴，這可怎麼辦呢？
先用刀切一小塊，觀察裡面的肉是不是變質，如果肉變質了就不要，如果裡面還好，那不用著急，用開水煮一會，再用刷子刷洗乾淨，蘸少許油刷其表面，後用烤箱烤至10分鐘左右，拿出來掛放在太陽下，和通風好的地方，等乾透了時，可用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室保存。
西南味
這個問題有點奇葩。煮熟了，還發黴。怎麼處理呢?扔垃圾桶吧。
盤今一株草
蒸熟的臘肉為什麼不吃了，還放生黴了呢？沒蒸熟的臘肉上黴沒多大關糸，但蒸熟的臘肉上黴了最好是不要吃了，對身體沒什麼好處。
詠雪48807
生臘肉生黴曬一下黴就會消失，煮熟透了還可以吃。但煮熟後生黴了就不能吃了，那是真正的腐壞了，吃了會生病的。最好直接扔掉。
徐三妹兒
煮熟的臘肉發黴了，就丟了吧。原本醃製食品就是少吃為妙，發黴了就更不能吃了，
愛跳舞老太
沒有這樣的經歷，我自己覺得發黴了就不要吃了。
一剪梅149570456
湘南名廚
發黴的堅決不能吃了。黴菌是肝癌的誘發因素之一。
andooling
煮熟了的發黴千萬別吃了，因為這種病菌會致癌。
當蒸滷
只有扔掉了，如果實在想吃，重新沸水裡煮十幾分鍾
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