说到金沙酒，虽然定位于中国民酒，但其也有高端酱酒，蓝钻及摘要便是其的高端产品。这两款酒我主要喝的是15-16年批次的，两款酒都是好酒，相比之下摘要酒品质要略好一些，但蓝钻也有自己的特点，今天我来分享一下这两款酒给我带来的品鉴感受。
我的金沙蓝钻是20150308批次的酱酒，此酒至今已有四年的瓶存时间，倒酒闻香，此酒香气幽雅，焦香明显，陈香舒适，生粮气息、兰草香、花蜜香很好的丰富了酒香；入口品鉴，此酒入口醇厚、偏甜、微酸，刚入口时，此酒入口焦味比较明显，口感上有略微的焦苦味，但随后甜味化开了这种苦味，使其成为一种甘甜复合感；入口香气上，此酒入口香气较幽雅，酒体突出了陈香，这不像瓷瓶小红钻的入口，有一种较为强烈的绽放力。酒到中段，金沙的兰草香、生粮气息伴随着酱香、焦香协调舒适。尾味收口协调，回味是淡淡的焦香回味。整体上，此酒是一款准高端酱酒，酒体醇厚、略协调、略细腻、略丰富，欠缺愉悦感，香气幽雅，展现力不够强，尾味较长，但回味不够。
相比蓝钻，摘要酒则显得张扬、愉悦一些。我的金沙大摘要是20161023批次的酒，此酒有两年半的瓶存时间。倒酒闻香，此酒香气较张扬、偏清新，其酱香突出，兰草香、酸香、花蜜香、生粮气息协调，焦香很好的丰富了香气，给酒体带来了典雅的感觉；入口品鉴，此酒入口醇厚偏甜，甜中余味有酸，酒体均衡、细腻，但欠缺丰富。入口香气较为饱满，香的绽放持续感较好，前中段一致感表现不错，到了后段，酸味略微有点出头，协调偏甜的酒体，形成一种独特的酸甜之感。彻底咽下之后，此酒回味淡雅，不够持续。整体上，此酒是一款高端的酱香型白酒，品质要好于同时期的金沙蓝钻。相比金沙蓝钻，此酒风格更侧重醇甜特点的展现，酒体舒适、厚重，口感较蓝钻更适合大众。
说到金沙大摘要酒，其实就是650ml装的摘要酒，这款酒属于早期的金沙摘要酒，后来随着不断改版，650ml装的摘要酒于是取消，流通于市场的主要是500ml装的摘要。此酒分省内版、省外版等几个版本，品质相比之前的大摘要，还是略逊一筹。说到大摘要，酒友圈还有一个说法，一些酒友认为第一批大摘要品质比后期大摘要要好。所谓第一批大摘要，则是最早的摘要酒。最开始的摘要酒操盘方式，采用限量投放的方式，第一批摘要只有5000瓶，而且每一瓶都有一个编号，对于这一批次的摘要酒，我也喝过好多次，家里还有专门的这款酒样品，这款酒相比后期的大摘要（650ml摘要酒），我可以确定的是，品质是一样的。
总的来说，对于这两款金沙酒，都属于金沙很好的酱酒，两款酒都很好的展现了金沙酒的风格特点，尤其是尾味的表现上，明显比红钻要长。蓝钻相比大摘要，个人觉得，大摘要品质要好一些，不过大摘要品质并没有好太多，因为两款酒品质的基础和格局很相似。反复对比，个人觉得，这两款酒的基酒年份是相似的，只是摘要在基酒的选择上更侧重了醇甜风格的酱酒，并在同年份酱酒中选择了基础水平更好的酒，也正是因为如此，摘要酒相比蓝钻显得协调、愉悦、舒适一些。当然蓝钻相比摘要，则焦香、陈香突出一些。说到这里，对于这两款酱酒，品过的酒友您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
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