作为最不务正业的步行街，江汉路藏着数不尽的宝藏美食。
从武汉关到循礼门，每一个路口都不容错过。随便拐个弯，就能遇到那么几家老牌网红美食。
最新潮的HAPPY站台，网红集结的水塔，都比不上最老牌网红——江汉三路在瘦瘦心目中的地位。
众所周知，江汉三路有三霸，烤鸭、酥饼、辣子鸡。十米之内三条长队，在偌大的武汉市也是绝无仅有。
『涂记油酥饼』三路网红鼻祖
所有人都以为江汉三路片皮鸭才是江汉三路的网红鼻祖，殊不知，曾经的江汉三路还有一段春冬油酥饼、夏秋片皮鸭的传奇。
97年，涂记酥油饼就出现在了江汉三路的街头。从开业就开始排队，一排就是20年。
那个时候江汉路步行街还未开街，江汉三路，更只是一条默默无名的小巷。没有网红店，没有营销，能存活下来，全凭口味二字。
“夏休三月”也是店里独有的傲娇。要知道，只休三个月还是这届粉丝逼的，以前一休可就是半年。
时至今日，涂记酥油饼依旧物美价廉。三种口味一样一个，也不过十元。远在武昌的户部巷里，一个牛肉饼，早在四五年前，就卖到十元的价。
三种口味，甜咸任选，更受欢迎的就是咸口的猪肉和牛肉。刚接过酥油饼还有些烫手。趁热来一口，酥皮咬开的声音直冲脑门，在口腔中炸裂。酥而不油，香飘十里。
油酥饼香酥的诀窍除了和面、选材，最大的诀窍就是那口锅。油酥饼煎好，师傅一个移形换影，将油锅挪开，饼夹入下面的秘密通道烤干油分，保持其酥而不腻。
酥油饼是三家中排队最快的，十来分钟就能排上。给大家分享一个小诀窍，酥油饼十一分钟出一锅，23个，猪肉牛肉各十个，红豆三个。
正常情况下，数数前面的人头，就能知道自己要等多久。要是遇上一买十来个的，就不能怪瘦瘦了。
『北京片皮烤鸭』三路美食代表
最具代表性的江汉三路美食，必属这家片皮烤鸭。
2003年，24岁的安徽小伙戴昌军带着母亲，来到武汉，开下了这家店。
资金不足的戴老板，走遍大街小巷，只为寻到一个价位合适的门面。涂记油酥饼的短租与他一拍即合，这个店面从此成为春冬油酥饼、夏秋片皮鸭。
现在的江汉三路片皮鸭名声在外，还开了分店不说，盗版店更是不少。可明眼人总能认准排队最长的那家。
眼前的一排红润，让瘦瘦的口水不自觉的分泌。每一只烤鸭都格外的娇艳欲滴。不需要挑肥拣瘦，每一只烤鸭都体型匀称。
人多的时候三个师傅一齐上阵片鸭。手起刀落，3分钟，师傅就能片好半只鸭。
江汉三路烤鸭另一大特色，就是打包不盖盖。就怕汽水焖软了鸭皮，坏了口感。
师傅说，他家的鸭子没什么秘诀，吃的就是新鲜，现出炉的烤鸭肯定是最好吃的。
说是没什么诀窍，老板却在每一处都讲究非常：春饼皮每天手工现做，甜面酱每年都在研究配方，加入桂花的甜面酱，更加清爽，完全不会油腻。
『赵记干煸辣子鸡』
全网最红辣子鸡
老韩煸鸡风头正盛，却依旧无法阻止赵记死忠粉对他的热爱。
赵记在三家店里，看起来最具年代感，可真要论资排辈，他还只是个小老弟。赵记和江汉三路片皮鸭先后落脚于江汉三路，一数也是15年。
如今的长队，全靠多年来街坊邻里口口相传。第一批吃赵记长大的孩子，不少又带着自己的孩子去吃。
赵记的辣子鸡都是小锅现炸然后炒制，相较于用机器制作、调料配比精准到克数的老韩煸鸡，更多了一丝烟火气。
让瘦瘦惊叹不止的还是老板娘的手速！一锅辣子鸡出炉，老板娘的手像是装上风火轮，几个来回，就将鸡肉和调料分离。
辣子鸡的精髓一定是炸的酥脆的鸡皮，鸡皮炸制本就香酥，加上砂糖的辅佐，更是焦脆不已。
除了这无人不知无人不晓的三霸，江汉三路还藏着无数令人流连忘返的美食。
『王记牛杂馆』生烫比牛杂更诱人
王记牛杂馆也是江汉三路的老网红，不至于大排长队，店内却总是一位难寻。
店里除了主打的牛杂，生烫也是一绝。14元一碗的生烫和牛杂在实在是不能再良心。卤水里的萝卜更是点睛之笔。
瘦瘦最爱还是他家红豆沙，细腻绵密，也不会太过甜腻，喝了一杯不够，只想再来一杯，打包带走。
『老味道』狂野派糯米鸡
王记旁边的老味道也独具魅力的吸引一条小长队。锅里的油肉眼可见的清澈，看起来十分舒心。
豪放派的糯米鸡加上酥壳恨不得有巴掌大，和瘦瘦印象里那个圆滚滚的小玩意大相径庭。
却有不少阿姨吃这酥壳吃的不亦乐乎，直跟老板说“再炸一个，壳子多点的！”。
『正宗北京片皮烤鸭』据说比江汉三路更好吃？『正宗北京片皮烤鸭』
菜市场里的片皮鸭是附近居民带瘦瘦来的。说是比江汉三路那家更加好吃！
菜市场的烤鸭生意明显不如江汉三路那家，烤鸭的皮已经微微干瘪，只还残存着一丝热气。
相较于江汉三路的片皮鸭，他家更传统些，更像是小时候吃到的片皮鸭的味道。
接近正午，菜市场没那么多人，依稀能听到武汉话与黄陂话交错，讨教还价的声音。
走出菜市场，对面的小食街已经座无虚席，工作了半日的白领、工人，抓紧时间来到街上吃一口午饭。
盒饭与称菜，是最受欢迎的项目。也有不少人选择牛杂馆，吃一碗米粉来果腹。
时光变迁，老味道一如既往。大排长队的老字号们，队伍已经拐了弯。人潮涌动的街头，是江汉三路最日常的模样。
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