這菜春天可以多吃，高蛋白低脂肪，開胃消食，小孩不挑食！
想必大家都知道吃菌類食品對身體是非常有益的，好處不是一般的多～菌類產品是來自大自然的天然的饋贈，特別是野生環境中生長的菌種，吸收日月精華，營養價值高，有些菌菇比肉還要吃香！在我們家也是，平時寧可少買一些肉，也要買多些菌類產品來吃，像是金針菇、鳳尾菇、杏鮑菇等等…
這麼多菌類裡面，要論口感和味道的話，我更偏向有著“平菇王”之稱的杏鮑菇，菌肉肥厚，脆滑爽口、脆嫩，在口感方面已經更勝一籌了，營養當然也是不例外，豐富的膳食纖維，高蛋白、低脂肪，潤腸胃，助消化防便秘！眼看這裡已經三月份都快過去了，夏天的腳步也越來越近，露肉的季節，健康時蔬要趕緊吃起來才是硬道理。
給大家介紹的這道杏鮑菇炒青椒，口味清淡，不上火，青椒富含維生素C，開胃消食，美容養顏！都是低油低脂低卡路里的蔬菜，非常健康美味又減脂的家庭小炒，適合想吃又怕胖的你！
【杏鮑菇炒青椒】
主料：杏鮑菇，青椒
配料：蒜米，生抽，蠔油，白糖，油，鹽
製作步驟
第一步：首先食材清洗乾淨，杏鮑菇用手撕成條狀，青椒切成絲，蒜米剁成蒜末。
第二步：燒一鍋水，水開後放入杏鮑菇焯水，煮一分鐘，煮好後撈起瀝乾水分備用。
第三步：熱鍋加入適量的油，加入蒜末翻炒出香味。
第四步：然後加入焯水後的杏鮑菇翻炒1分鐘。
第五步：加入生抽，蠔油，白糖，鹽翻炒均勻。
第六步：加入青椒絲炒至斷生即可出鍋！
一道開胃消食，美容養顏的杏鮑菇炒青椒就做好啦。
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