導語：這麼吃，輕鬆解決早餐，一上午不餓肚子，低脂肪，高營養！你還在重複一週七天，不變樣的早餐嗎？包子，油條，豆漿，饅頭，小菜等等，這些大家耳熟能詳的早餐，已經變得最是平常不過。
今天就來給大家分享一下，我家的早餐的新做法。俗話說得好，冬補好，春打虎。可見冬天更要注意保養身體，食補也是一種必不可少的方法。
這道，三色藜麥蔬菜飯糰，是我家隔三差五，就要做著吃的一道早餐，製作的主要食材，除了藜麥和米之外，可以根據個人喜好來添加蔬菜，營養健康，美味可口，一上桌，大人孩子搶著吃。快來一起了解一下，這道美食的做法吧！
三色藜麥-蔬菜飯糰
By 花凝雨嫣
配料：
三色藜麥 70克、糯米 100克、雞胸脯肉 80克、胡蘿蔔 70克、西蘭花 70克、菠蘿 50克、花生油 適量、精鹽 少許
步驟1.所有食材準備好，如果是在減肥期間，建議藜麥搭配一些粗糧食用。
步驟2.藜麥和糯米提前用水浸泡半個小時，藜麥不要泡的時間太長，不然蒸好之後很有營養的胚芽圈會掉落。
步驟3.泡好的米放入碗裡，加上少許的水，上鍋蒸半個小時，蒸好的米飯很香。
步驟4.西蘭花洗乾淨過水焯一下，然後切碎，胡蘿蔔和雞胸肉也切碎，我放了一點鳳梨，一個是顏色搭配漂亮，再一個是增加口感風味，事實證明非常好吃，想想菠蘿飯就知道什麼味道了。
步驟5.鍋裡放少許油，先放雞胸肉煸炒一下，然後倒入切好的胡蘿蔔和西蘭花，加一點鹽調味，炒熟關火。
步驟6.倒入蒸好的藜麥糯米飯，用鏟子調勻。
步驟7.最後放入鳳梨丁，再調一下就可以開始做飯糰了。
步驟8.戴上一次性手套，然後團成一個一個的小飯糰，或者用模具壓出自己喜歡的形狀，這樣口感吃起來很紮實有嚼勁，非常好吃，除了減肥食用，如果郊遊外出遊玩也可以做上一些這樣的飯糰，方便攜帶，米飯菜肉全有了！
步驟9.有營養有顏值的藜麥飯糰就做好了，“健康三色藜麥，淘寶搜索豐藜三色藜麥”
烹飪小貼士：
1、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。
2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。
3、看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。
4、看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。
你學會這道營養健康的美食了嗎？
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