作為一個資深的茶人，必須要對各茶類有一定的瞭解，在遇到別人提問時才能遊刃有餘，展現你的實力。茶文化博大精深，一些剛剛入門的茶小白或者資歷尚淺的茶友，在遇到一些冷門知識時，常常會犯一些常識性的錯誤。
下面，我們總結了一些比較容易讓人走偏的知識，看看這些知識你是不是也錯了好多年。
“純料”普洱茶並不是完全沒有經過拼配
普洱茶的“拼配”概念主要包括六個方面：等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。
很多人提到的“純料”，純料茶是指同一片茶園、同一個山頭、同一批採摘、同一樹種的同一個規格的茶。一些純料茶中佔了普洱茶拼配技術中，等級拼配和發酵度拼配這兩項，所以不能簡單認為“純料”的普洱茶完全沒有經過拼配。
大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶
它們同屬青茶
青茶，亦稱烏龍茶，屬於半發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。其最具代表性的茶品，就是大紅袍和鐵觀音。
安吉白茶不是白茶，而是綠茶
安吉白茶是中國著名的竹子之鄉浙江省安吉縣的特產，國家地理標誌產品。安吉白茶是按照綠茶加工原理，再結合安吉白茶自身的品質特性製作而成，屬於綠茶類，其主要加工方法為：攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙乾、整理等。
安吉白茶的白色，是因為原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹，和福鼎白茶最大的區別是：安吉白茶是幹茶綠色，葉底白色；而福鼎白茶是幹茶白色，葉底綠色。
洞庭碧螺春不是產自湖南洞庭湖
而是產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，中國十大名茶之一，又稱“碧螺春”，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。唐朝時就被列為貢品，據說“碧螺春”這個名字是康熙帝所取，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
抹茶不是磨碎的綠茶
而是一種特殊工藝的茶粉
抹茶起源於中國隋唐，後興盛於日本，古時稱作末茶。其原料是一種沒有經過揉捻的小茶片，茶葉採收一個月前在茶園加上棚蓋，20天左右便可摘採嫩芽。
經過蒸餾去除茶葉表面水分，再進行乾燥碾茶，經石磨碾磨成色香味俱佳的天然可食的、超微粉狀的蒸青綠茶粉末。抹茶是近幾年來因其香氣和鮮豔的顏色，以及減肥美容的特殊功效，而深受女性的喜愛。
black tea是紅茶，不是黑茶
在17世紀英國從福建大量收購中國茶，其收購的茶葉為半發酵的紅茶，為了區分紅茶與綠茶，便將色澤較黑的紅茶叫做“black tea”
。雖然後來進行了分類，但英國人已慣用“Black tea”稱呼紅茶，所以沿襲了下來。不管原因的是真是假，black tea的確是紅茶，而“dark tea”才是黑茶，不要叫錯哦。
飯後馬上喝茶不能消食，反而會影響消化
飯後如果馬上喝茶，茶葉中大量的茶單寧會與胃中未來得及消化的蛋白質結合，生成一種不易消化的凝固物質，從而影響蛋白質的消化和吸收。
此外，茶中大量的鞣酸，會與蛋白質結合生成有收斂作用的鞣酸蛋白，使腸道蠕動減弱，延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，導致便秘。
紅茶的茶湯並非越紅越好
紅茶的茶湯顏色主要由茶黃素、茶紅素、茶褐素呈現，三者之間的比例達到最佳，紅茶的品質才是最好的。
“紅湯紅葉”是紅茶的特點，但並不是所有的高級紅茶都是“紅湯紅葉”。
比如紅茶中的珍品——金駿眉，幹茶顏色呈金、黃、黑相間，金黃色為茶的絨毛、嫩芽，所以茶湯呈金色或琥珀色。
由此可見，紅茶的茶湯並不是越紅，就代表品質越好，其品質的好壞不僅要從湯色、亮度去看，還要綜合
香氣、口感的濃、強、鮮爽，去品評一款紅茶的好壞。
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