原创是"当归生姜炖羊肉汤”载于东汉張仲景《金匮要略》里，今有所改良，变身为"当归生姜羊排汤"，其中还加了猪腔骨，本品除有温中补血的功效外，还具有补肾壮骨，预防骨质疏松之功效，为冬寒时的滋补汤品，深受广大人群喜欢和食用，久经不衰。 当归作为妇科要药，有补血调经、活血止血、润肠通便的功效。 羊排除有"补中益气，安心止惊"的作用，所以元代名医李东恒说:“人参补气，羊肉补形";《千金食治》认为羊肉能“主温中止痛，利产妇"。而羊排和猪腔骨中营养丰富，含有蛋白质、脂肪、骨胶原、磷脂，无机成分含有磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、钾、铁、锌等多种矿物质。因此，羊骨具有补肝肾、强筋壮骨等功效。 此汤是寒冬的养生滋补佳肴。
－需要材料－
- 羊排 400克
- 猪腔骨 400克
- 当归 20克
- 生姜 4大片
- 葱 一大段
- 大枣 6枚
- 料酒 1大汤匙
- 盐 6克
- 鸡精 5克
- 胡椒粉 6克
- 清水 适量
－烹饪步骤－
1
食材:羊排、猪腔骨。
2
辅材:当归`、生姜、葱、大枣。
3
当归洗净装料盒，姜洗净切成4大片，葱洗净切二段，大枣洗净去两头蒂，中间划一刀，可出入味道。备用。
4
羊排、猪腔骨浸泡三次，去血水。
5
起锅注水(根据自己需求，如果想喝汤，可多加水，吃肉少加水)。把清洗过的羊排、猪腔骨倒入汤锅中，用大火烧90度。
6
然后去除浮昧，一直到干净为止。
7
经烧开并去除浮昧的汤排滑中加入葱姜、当归丶大枣。
8
再加入料酒。
9
继续大火烧开，二次去浮昧，到干净为止。
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大火烧开后转中小火。
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中小火烧煮1小时20分钟。以成熟为目标。
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调味，加入盐、鸡粉、胡椒粉。
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继续小火烧煮3分钟，关火。
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盛在汤碗中，散上葱花点缀。
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一碗营养美味的当归生姜羊排汤成功了，欢迎品尝，OK。
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成品图。
－小贴士－
此汤适合广大人群，冬天养生进补。 此汤尤为适合体虚妇人之用。 此汤可用于脾肾虚弱、腰膝酸软无力、筋骨疼痛丶骨质疏松等症患者。 此汤适合阳虚体质患者，冬天喝羊骨汤，可增加营养又有发热驱寒等作用。 此汤有内热体质者不宜。
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