看电视节目谢霆锋在《十二道锋味》里说：“女人就像好吃的舒芙蕾，看起来很容易搞定，其实常常捉摸不定。”听了这段话，我相信会勾起很多人想品尝的欲望。舒芙蕾，是一种源自法国的甜点美食，烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，“赏味期限”只有五分钟，却让人愿意等上半小时，就为了尝一口云朵般的味道！今天就做一个简易版的舒芙蕾松饼，松软香甜的舒芙蕾松饼也是小朋友的最爱，我没有加入泡打粉，口感依然不错，你也试试吧……松软诱人的舒芙蕾松饼，咬上一口就陷入了幸福！
松饼跟舒芙蕾看似泾渭分明，但其实都是由蛋、糖、面粉、奶油所组合而成。松饼松软绵密、舒芙蕾轻盈可口，将舒芙蕾蓬松的秘密“打发蛋白霜”加在松饼面糊中，半煎半蒸后，蓬松软绵、风靡日本街头的舒芙蕾松饼就完成了。
【简易版舒芙蕾松饼】
需要食材：鸡蛋一个，细砂糖10g，牛奶10g，低筋面粉20g
-步骤-
1.低筋面粉过筛
2.鸡蛋蛋黄与蛋白分离
3.在蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
4.再加入面粉翻拌均匀，不可画圈搅拌以免面粉起筋
5.现在打蛋清，蛋清中分三次加入细砂糖，打发到提起打蛋头有个小小的弯钩，如图状态，还没有到硬性发泡哦
6.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀
7.拌匀后加入到剩余的蛋白霜内，快速翻拌均匀
8.不粘锅至小火上，锅内放一点油，然后用厨房纸巾拭干，把这些面糊分成4份倒入平底锅内
9.加入少许开水
10.盖上锅盖煎两分钟就可翻面，如图，再煎两分钟基本上就好了
11.这些材料正好可以做4个松饼，装盘，筛上糖粉
12.十分松软，你可以配上淡奶油，或者巧克力酱，味道好极啦~喜欢吗？喜欢就关注小厨吧，小厨会为你带来更多的美味小吃哟
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