有人把这款pancake叫做舒芙蕾松饼，但跟实际的舒芙蕾还是有点区别，不过口感确实很松软，配上枫糖浆，趁热食，大人小孩都会爱上。
食材准备（我所写的量，可以做10个左右上图大小的pancake）：
1）鸡蛋 4个。
2）低筋面粉 80克。
3）玉米油 10克。
4）无糖奶粉 1大勺（1tbsp）。
5）泡打粉 1/2小勺（1/2tsp）。
6）牛奶 70克。
7）细砂糖 60克。
8）枫糖浆 糖粉 水果等装饰物适量。
步骤：
1）将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，所有食材称重准备好，低粉、奶粉以及泡打粉混合过筛。
2）将玉米油和牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3）将过了筛的低粉奶粉泡打粉混合粉倒入搅拌均匀的牛奶蛋黄液中，并轻轻搅拌至无干粉状态，不要用力搅拌很久，以免起筋。
4）接着打蛋白，分三次将细砂糖加入蛋白中，直到打到蛋白拉起有个尖尖小弯钩，湿性泡发状态。
5）挖三分之一的蛋白霜到前面拌好的蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
6）再将这个搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，上下翻拌均匀，不要画圈，容易消泡。
7）这样面糊部分就全部做好，倒入裱花袋中，没有裱花袋，等下直接用勺挖也可以。
8）平底锅内倒入少量玉米油，再用厨房纸巾把整个锅底擦一遍，可以吸去多余的油份还可以让整个锅底都均匀抹上油。
9）开很小很小的火，把面糊挤一个圆圈，再加入几滴清水，盖上锅盖，焖上2分钟。
10）然后再刚才的面饼上，再挤上一砣面糊，这样可以增加pancake的厚度，吃起来更好吃哦，同样，再加几滴水，盖上锅盖焖上3分钟。
11）将已经结起的面饼，轻轻翻面，再加几滴水，盖上锅盖，焖4分钟。
12）再次打开盖子的时候，Pancake就做好啦。
13）淋上枫糖浆，加上你喜欢的水果，最后再撒上糖粉点缀。
Voila! That's it!
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