“好吃不过饺子。”
“迎客的饺子送客的面。”
“饺子就酒越喝越有。”
……
没有哪种美食能像饺子一样，代表中华美食了吧！
尤其对我快60岁的老爹来说，饺子是当年苦难时光最深刻的香甜：
“我小时候啊，你奶奶站在灶台前捞饺子，你姑和你叔就站在旁边儿等着，捞一个吃一个，我都等他俩吃完了才有的吃，急死了。”
现在生活条件好了啥都不缺，可我爸仍然认为饺子是最好的东西，包饺子永远是欢迎客人的最高规格。
所以听说他跟我姑我叔仨人又约着下馆子吃饺子去了时，我说：
“走，我带您去柴夫饺子。”
柴夫饺子有自己的故事，我却特别喜欢这谐音“财富”——你看中国人把饺子包成元宝型，不就是取“吉祥如意”的美好祝愿，吃一口满口鲜香的，又有“富得流油”的美好联想嘛！
开了20年的老品牌柴夫饺子，现在也与时俱进，装修的无比清新~
还罕见的拥有的小料台，醋、香油、蒜泥这是基本的了，还有耗油、酱油、麻油、芥末……甚至虾皮和紫菜，可以自助冲汤。
馅儿大皮薄那是基本的，我最喜欢的是在他家在传统饺子基础上的改良创新，比如招牌“柴夫饺子”其实是鸡蛋、粉丝和香菇的素馅儿，不黏不干，保持着清爽的鲜香。
柴夫店里大字承诺：每日现包，不冷冻不过夜。
据说现在柴夫有4家店了，为了在新鲜的同时控制品质，从食材到程序都有很高的要求：
1比0.42的纯净水和面比例，2分20秒到3分钟的煮制时间，香菇是西峡的，粉丝是龙口库的，鸡蛋是特供的……
每店的厨房要从清晨5时就开始擀饺子皮，包饺子，一直忙忙碌碌到晚上十点。
这次来，统共吃了4种馅儿：柴夫、大肉山笋、大肉韭菜、卤肉。
大肉山笋鲜脆不油腻，是我的最爱，卤肉饺子能吃出肉夹馍的感觉，那叫一个香~汁水丰盈，韭菜大肉自然是每桌必点的经典款，呼声最高。
调个带麻油的醋汁儿，爽！
小菜也来点儿。
老式糟鱼
老式糟鱼的腹中塞满豆豉，整条是腌过的，鱼骨都可以吃。
腊八蒜泡凤爪
腊八蒜泡凤爪，口感非常清鲜，像是私房做出来的。
桂花豌豆黄
秘制酱萝卜
腊肉冬笋
炖豆腐
焖猪蹄
菜量都不大，也不贵，觉得好吃了可以多点，人多人少都能吃得开心。
还要看运气，尝到店里自己熬的乌梅饮，酸酸甜甜，入口生津。
因为没有添加剂，保质期非常短，店里也是少量备货，像这次我来，还不够一位一瓶了~~
总之小菜无盲点，点到就欢喜~
环境非常好，人均30~全市4家店，看看哪家在你门口：
文博西路和科源路交叉口东北角
兴华北街和桃源路交叉口东南角
同乐路和黄河南路交叉口东北角
经三路和农科路交叉口向南200米
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