“超級食物”您有聽說過嗎？
聽說只要有了它們，
亞健康、營養過剩、慢性病、腫瘤君通通滾蛋！？
藥尚不足以愈百病，況吃食乎？
如若真有這樣營養均衡，能量低，
還能治癒疾病的食物，
胖叔也甚是好奇！
所謂的“超級食物”由來並不新鮮，早在1980年就由一位推崇飲食療法的美國醫生提出。他認為：世界上其實是隱藏著許多天然，營養價值更高、更全面，能滿足基本營養需求的食物，還富含花青素、多酚等一大堆被現代醫學認為具有健康促進作用的營養素。
此理論一出，堪比食物進化論，一時間很多普通食物黃袍加身，風靡全球。
在那些信奉“超級食物”的人眼裡普通食物只能溫飽，還會誘發健康危害，比如痛風、糖尿病等。“超級食物”則不同，不僅營養全面，還能改善健康水平、延緩衰老、預防癌症。
真的有這麼神的食物嗎？
當然不存在，
現在咱們就來扒一扒所謂的“超級食物”！
NO.1 納豆
因有溶栓、抗衰老之用而被奉為日本皇室御用的“納豆”。
不管它被誰御用，在胖叔看來只不過是發酵後豆子而已，其實和豆豉沒啥兩樣
。蛋白質和微量元素含量確實豐富，有較高的營養價值。但是，說它因含有納豆激酶，就能預防血栓，還能溶栓，這就有點誇張了。其實很多發酵食品中都有類似絲氨酸蛋白酶，也確實可以提煉作為藥用。但是這裡面有“量”的問題，單純靠吃納豆或者豆豉不可能達到想要的療效。
So，發酵豆製品可以適當多吃點，靠它來溶栓什麼的還是算了吧！
NO.2 鷹嘴豆
“鷹嘴豆”號稱豆中之王，據說有降血糖、助減肥效果。
隔壁班的印度同學幾百年來一直在吃 ，而且拿鷹嘴豆當主食，但是，貌似在他們身上很難看到什麼降血糖、助減肥的保健奇效的影子。而且鷹嘴豆口感非常差，多油炸後當零食食用，經常吃這種油炸的豆子怎麼能減肥呢？
NO.3 蔓越莓
最近風靡的“蔓越莓”，超市裡到處都是蔓越的飲料、果乾和保健品。
蔓越莓常常被打著純天然抗生素食品的廣告，還能治療婦科疾病。言下之意，以後生病不用吃藥，嚼幾粒就好了
。
據我所知，蔓越莓不過是杜鵑花科越橘屬的水果，而且因為口感超級酸爽，北美居民都只做果汁和果醬，也沒聽說過能當藥吃啊。另外，科學界已經證實它對治療尿路感染、婦科疾病、胃潰瘍根本無效。如果真不幸患了胃腸炎、腎結石、脂肪肝、痛風或者口腔潰瘍，奉勸一句：最好別把蔓越莓當藥吃！
再多說一句，蔓越莓的口感真的是非常酸爽，如果您吃的是甜的，那隻能說明：糖肯定沒少放。
各位看官，您如果誤會胖叔是超級黑，那就請看看我們身邊真實的案例。
偽科學養生“大師”張悟本說過：藥店就是菜市場，醫院就是廚房，藥方離不開五穀雜糧！曾被多少人津津樂道。“茄子”和“綠豆”變成了治百病的“超級食物”。
多少人為了降血脂，治療癌症生吃茄子而中毒。又有多少糖尿病、心腦血管疾病，甚至是癌症患者因堅信“綠豆”是萬能神藥而放棄治療，天天喝綠豆湯，到頭來換來病情加重，甚至死亡。
生活中像這樣極端化的例子比比皆是，“超級食物”只不過是一個縮影而已，當你的關注點只停留在那些所謂的“超級食物”上面，就很容易誤入歧途、走火入魔。
食物終歸不是藥，更不應該被神話。“超級食物”強身健體，恐怕只會成為水中撈月。
人無完人，況吃食乎？
回頭看看“超級食物”之所以火爆，無非是因需求而現商機，商機則意味著概念與炒作。當繁華落幕，脫下黃袍與光環，不過是我們身邊的普通食材罷了。與其花錢去買概念，為何不相信那科學：“慢生活，細營養，飲食均衡保健康”。
【作者 張宇博士/副研究員 中國疾病預防控制中心營養與健康所 】
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