山東街邊賣的豆腐做成的小吃，2塊錢一份，是當地人最愛的下酒菜
提起豆腐大家都不陌生，是我們國家歷史比較悠久的一種美食，有上千年的歷史，很多地方豆腐都有很多不同的吃法，豆腐不但美味而且營養價值很高，主要是價格也比較實惠，是很多人的最愛，也是我們平時餐桌上比較常見的一種家常菜，豆腐的做法很多，比如知名的如臭豆腐，但是豆腐一般會作為小吃或者家常菜來吃，但是你見過把豆腐作為下酒菜來吃的嗎，咱們一起來看一下小編在山東看到的當地人豆腐的吃法。
前段時間小編來到山東曲阜出差，曲阜大家都不陌生，聖人孔子的故鄉。在山東有句古話，那就是逛街不如溜鄉，意思是說，一般比較好的美味都在鄉村，本著這句話的意思，小編一早來到當地的鄉村趕大集，在當地的大集上發現了這種美食，曲阜當地人稱燻豆腐，一種以豆腐為原材料的美食，這道美食的做法就是把新鮮的豆腐，放在鍋上用當地的松柏木熏製變色，然後放在盛滿大料和辣椒油的大鐵鍋裡煮，使豆腐入味。
別看做法簡單，但是這在當地是非常的受歡迎，而且在大集上經常可以看到這樣的路邊攤，簡單的一口大鐵鍋，下面燒著火，幾張小桌，幾乎每家都人滿為患，而且價格非常的便宜，1塊錢可以買4塊，一般兩塊錢就滿滿的一小碗，非常的實惠，而且美味下飯，聞著不但香氣撲鼻，嘗過一口以後，絕對讓你欲罷不能，而且雖然做法簡單，而且當地每家的做法相同，但是口味卻都一樣，秘訣就在最後放入的辣椒醬中，在購買完後，店家會按你的要求放入自家秘製的辣椒醬，搭配辣椒醬味道才更加的好吃。
別小看這麼簡單的一道小吃，在當地可以人們最愛的下酒菜，你在所有的攤位上都能看到，攤主除了只賣這一種美食以外，還會買些白酒，在每個攤位都有人一邊喝著白酒一遍吃著這道燻豆腐，生活非常的愜意，同時也可見當地人對這種美食的喜愛，幾乎這裡的每個老人，都有一大早來上2塊錢的豆腐，搭配一碗白酒的習慣，對他們來說不來上這些，一天是不完整的。你有沒有吃過這種豆腐做成的美食呢？
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