用 心 做 好 吃 的 ， 用 心 做 好 用 的
淘宝：利物商店，豆瓣/小红书：迷特波鲁
经常听见有人吐槽沙拉，没错，我也觉得很多沙拉真的不怎么好吃，而且，还很贵！相比较而言，自己做的还真比买的要好吃很多又经济实惠。
一提起沙拉，脑海里浮现的一般都是：生的、冷的、一盘草。但其实对我而言，会更推荐大家做一做温沙拉。原因有三，一是蔬菜的选择面更广泛，也更容易买到，不用特意去买那种进口超市才有的生食蔬菜；二是身边也有不少完全不吃生食的朋友，温沙拉所有人都能接受；三是无论春夏秋冬，一年四季都非常适合吃，可以选择应季的蔬菜。
今天就来和大家分享一道煎牛排蔬菜温沙拉。也用了多功能电料理锅来制作，不过不必拘泥于器材，普通平底锅也能胜任，烤箱也可以做，不同器材的操作文中会有相应说明。
另外，文末还有分享蔬菜剩下后的其他吃法，拒绝浪费！
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RECIPE
牛排蔬菜温沙拉
/// 食材
牛排（橄榄油、黑胡椒、盐、迷迭香腌制）
南瓜、红薯、胡萝卜
彩椒、西兰花、芋泥、蘑菇
清水
油醋汁食材
橄榄油 30ml
苹果醋+巴萨米克醋 20ml
梅酒 10ml
辣椒粉 1tsp
蜂蜜 10g
/// 做 法
❶ 食材处理将牛排室温彻底解冻，用橄榄油、黑胡椒、盐、迷迭香，腌制15分钟以上。同时将蔬菜洗净、切片。
★ 不易熟的蔬菜如西兰花、南瓜、红薯、胡萝卜这些不容易熟的蔬菜，尽量切薄片，或者推荐先下水煮一下，再进行煎制，可以有效防止煎烤过头。
❷ 煎牛排 大火热锅后放入牛排，用大火两面各煎1-2分钟。（2cm的牛排为例。多功能电锅坑纹烤盘：两面各2分钟，注意四周需要按压。平底锅：两面各1分钟。）
因为使用了坑纹烤盘，所以牛排放入后注意不要移动位置，否则纹路就不好看了。
第一次使用多功能电锅煎牛排，经验还不足，（锅子中间温度略高，牛排受热收缩四周会微微向上翘起）因此，四周应该要用夹子按压，这样纹路会更加均匀好看。
牛排煎好后夹出，静置5分钟左右再斜切成条。之前有专门写过一篇煎牛排的食谱，回复“牛排”就可以查看。
❸ 煎烤蔬菜多功能电锅中加入腌制牛排剩下的橄榄油，放入蔬菜，大火加热3分钟左右，翻炒几下，加入少许热水，盖上锅盖，大火焖煮5-10分钟（根据蔬菜厚薄），开盖，淋上油醋汁，翻炒后加入切好的牛排，转中小火，就可以边保温边开吃啦。
先调好的油醋汁。比例和用料都比较随意，边尝边调。油醋汁也有专门写过一篇食谱，分享了一个自己总结的油醋汁公式、以及5款不同风味的油醋汁。回复“油醋汁”即可查看。
色彩鲜艳、营养丰富、温热好吃！
其他还准备了玉米浓汤和法棍。
多功能电锅的好处是可以边烤边吃，平底锅做法差不多，烤箱版的考蔬菜温沙拉以前也有写过，回复“温沙拉”可以查看，简单来说就是180°20分钟左右。
▼ 它们也想吃，撒娇ing。
如果和我一样，喜欢吃种类多一点的蔬菜，一次又基本上吃不完，那么多余的蔬菜还能怎么吃呢？除了炒菜，下面分享两种我平时也常吃的方法。
多余的蔬菜
可以...这样做
▼ 01 - 用边角料做第二天的早餐，六圆盘制作三明治。
▼ 乳酪贝果+煎番茄+西兰花+鸡蛋
▼ 02 - 蔬菜（海鲜/鸡肉）粥，冬天喝粥暖呼呼的，快速煮粥秘诀之前也有写过，回复“粥”。
▼ 03 - 给狗吃！（？？？）哈哈哈，认真的，加一些鸡胸肉丁，再加入没过食材的清水，微波炉叮5-10分钟，不要加调味料，晾凉后给狗子吃。咖喱可喜欢吃了。
❶ 今天食谱就这里啦。好像又有点啰嗦，但其实做法很简单。关联到往期的几篇食谱，关键词分别是“牛排”、“油醋汁”、“温沙拉”、“粥”。
❷ 文中所用的白色餐具和景德镇手作餐盘会在双11之前在我们淘宝店（id：利物商店）上新，到时候店里有不少人气宝贝有折扣，并且都可以参加满减。
❸ 多功能电锅的宝贝详情页中有100元优惠券，千万别忘记领。然后双11有满200-20，比平时优惠很多，种草了的朋友先把它放到购物车里，双11那天再买！
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