慈禧连东北虎睾丸都敢吃，唯独这种食物从来不吃，宫里也无人敢吃
相信大家对慈禧这个名字都耳熟能详，这个女人是在晚晴时期影响了中国近半个世纪的人，她有太多的故事，有太多的传奇。每个人对他的评价贬褒不一，有人认为他是中国的罪人有人说她做出了很大的贡献。小编认为要辩证的看待，不过慈禧太后的私生活确实非常奢靡，大家都不会反对这个说法。尤其是慈禧著名的六十大寿，在他过寿的时候，用了一大笔北洋军阀的公费。后来也有人会慈溪没有挪用公款，当时只是军费本来就批了一点，根本不够添军舰的。
其实清政府很有钱，但是这笔钱没有又在正道上，而是用在了慈禧老佛爷的六十大寿上，这是当时最重要的事情。过一个寿辰整整花费了1000万两白银。光买衣服就花了20多万两黄金，她吃吃穿用度十分讲究。尤其是伙食，慈溪一顿饭就要吃一百道菜，她自己当然不会吃下这么多菜，基本都是看了一眼，有的菜甚至看都不会看。
慈禧太后生活奢靡是人尽皆知的事情。从德龄公主的记载上，慈禧一天三顿，有两次正餐，一次就要做一百多道菜，除了硬菜个地方的特色小吃就有二十多个。在慈禧的御用厨房里有128位厨师，他们都是来自全国各地著名的厨子，厨艺了得，对各种菜类都很拿手，再加上食材都是用的组新鲜最昂贵的，所以一顿饭就要花一笔不小的数目。慈禧太后喜欢吃什么食物呢？
有一道叫做清汤虎丹的菜慈禧十分喜欢吃。大家一定想不到菜的主食竟然是东北虎的睾丸。要做这道菜要先将睾丸在鸡汤里炖上它三个小时，三个小时之后把皮刨了，然后用作料腌制两个小时，之后用刀切成薄片，在盘子里摆成一个牡丹花的造型，最后用葱姜蒜醋做调料沾着吃。
这个菜在当时非常有名，但是现在已经没人敢做，原因大家应该都能猜到。慈禧还喜欢吃一个叫西瓜盅的菜，与刚才那道菜相比较这个就容易多了，这个菜的主要食材是西瓜，第一步把西瓜切成两半，拿出一半来把西瓜壤扔掉，在西瓜皮里加上鸡丁火腿链子龙眼杏仁等食材。然后用生活熬上四个小时使用，想想就让人流口水，这道菜吃起来十分鲜美，还有西瓜的清香。
其实慈禧最常吃的食物还是烤鸭，从慈禧的菜单来看，她几乎每天都会吃烤鸭，这道菜的名字叫做挂炉鸭，也就是咱们现在的北京烤鸭。满族人大多喜欢吃烧烤，慈禧不免例外。在她的御膳房里分为好几类，分别有荤菜，素材，饭，点心还有挂炉局，也就是专门做烤鸭的地方。我们都知道慈禧吃遍了天下的美食，有各种各样的山珍海味，但是有一个食物慈禧从来不吃，宫里人也没人敢吃，这个食物就是牛肉。在我们现在的食物中，牛肉这道菜非常常见。可是在晚清，慈禧要求禁止吃牛肉。
原因很简单，牛在古代是作为耕地工具存活，关系到整个国家的粮食进贡，所以保护耕地牛是保证五谷丰收的首要条件，对牛这个生物十分敬重。1903年。德龄公主第一次进宫，慈禧太后招待她是，公主就发现饭桌上各类食材都有除了牛肉。
慈禧太后发现公主十分好奇，就对她说了这句话：吃牛肉是一种很大的罪过。
閱讀更多 小芳講事 的文章
