蘑菇作为一种很常见的菌类食物有很多种，有圆形的，有多角形的，不管是炒着吃还是炖汤喝，味道都很鲜，很多人都十分喜欢，并且蘑菇富含多种营养元素，还能促进身体对其他营养的吸收，在古书上记载蘑菇是灵宝，可以益气补虚，治疗疾病，现在很多抗癌剂，保肝药里含有的一些物质就是从蘑菇里提取的，我们都知道五味是酸甜苦辣咸，那么蘑菇其实就是第六种味道，鲜味，蘑菇不管与什么食物炖出来的汤都是鲜美无比的，最出名的就是小鸡炖蘑菇了，还有就是蘑菇中还有大量的维生素d，这是其他食物很少有的元素，可以促进骨骼的发育成长。
蘑菇虽然美味，但是有些人确是不可以吃的，我们先在就来看看是那些人，
首先就是痛风，关节炎的病人，为什么呢？因为蘑菇属于凉性的食品，大家都知道蘑菇需要在阴暗潮湿的环境下才能生长，所以在性质上也是偏向于阴寒的，关节病病人本身就不能接触凉的，天气变化还会引起关节肿痛的情况，所以我们痛风，关节炎的病人就不要吃这些凉性质食物了，不仅蘑菇，其他凉性食材也是要慎重食用。
第二种是肾虚便秘患者，这个原因就和前面的基本一样，尤其是便秘患者。
还有就是皮肤病患者，菌类和其他一些海鲜类一样属于发物，很容易引起一些皮肤性疾病。包括各种疹子疾病，以及一些皮肤过敏性疾病等，所以曾经有过类似皮肤疾病的患者都要谨慎食用。
第四种就是肠胃病和肝功衰竭的病人，蘑菇中含有一种叫甲壳质的元素，这种物质是有碍肠胃的消化吸收的，并且蘑菇中含有一部分钾离子，肾虚患者食用过多可能肾脏会承受不了。
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