自制肉鬆營養健康無添加，烘焙中也會經常用到，所以就做起來吧！
By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 裡脊肉（梅條肉） 500g
- 姜 3-4片
- 料酒 1勺
- 老抽 1大勺
- 蠔油 1/2勺
- 鹽 3克
- 糖 50克
- 食用油 40克
做法步驟
1、梅條肉洗淨去除筋膜
2、順肉絲紋路切成長條狀，加薑片、水入高壓鍋壓熟
3、取出瘦肉冷卻
4、裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎
5、再用手撕一下，越細越好。再把所有調料放一起調勻
6、把肉和調料放入炒鍋內開小火
7、用筷子翻拌焙乾即可（喜歡肉鬆絨狀的入料理機打一下即可）
8、肉鬆晾涼後即可密封保存
小貼士
1、肉鬆炒制過程中，調料可以根據個人口味進行調整。2、肉鬆也可以加熟芝麻或者海苔碎
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