很多新茶友在第一次購買我們茶的時候，或多或少存在一些顧慮：<strong>這茶是好茶嗎？會不會出現內外茶餅不一致情況啊？口感有保證嗎？
這些顧慮，我們是可以理解的。因為市面上有些普洱茶餅確實存在內外不一致的情況。
<strong>普洱茶餅的表裡不一
那麼，普洱茶餅中為什麼會出現內外不一致的情況呢？
其實，最主要的原因還是茶商們在製作茶葉的過程中實施了<strong>撒面工藝。
<strong>所謂撒面工藝就是茶商們使茶餅、茶磚、沱等的<strong>賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料，<strong>使之外觀條索顯得漂亮，而內中卻使用低等級的茶葉為原料，所以形成了普洱茶餅中的“<strong>表裡不一”。
實施了撒面工藝的茶也被叫做“<strong>撒麵茶
”或者“<strong>蓋麵茶”，“蓋麵茶”的出現，主要和商家為了增大茶葉製作數量的目的息息相關，但這種“蓋麵茶”的橫空出世，不僅<strong>打破了原有茶葉市場的純粹性，還會嚴重<strong>影響茶湯口感，給買茶人留下一個不好的印象。
<strong>精析“撒麵茶”的真實面貌
既然知道了蓋麵茶的製作原理，那蓋麵茶的真實面貌是怎樣的呢？在這裡，我僅以一個茶友發來的一款新入手的普洱茶圖為例，剖析蓋麵茶的真實面貌。
看，這是一款2004年出產的普洱茶。
第一眼看這款茶就發現，這款茶與現在常見的普洱茶餅確實存在差別，它的<strong>表面茶芽很多（上圖中茶餅上白色就是茶芽），而且茶葉有輕微的煙味或蜜香，雖然外形好看，但這是典型的蓋麵茶。白色茶芽就是用<strong>景谷白毫做面形成的。
而大多數蓋麵茶都利用了這種製作工藝，這簡直是蓋麵茶真實面貌的縮影，製茶人在蓋麵茶表面撒上一層好茶，<strong>以次充好，從而博取買茶人的喜愛和購買。
<strong>“蓋麵茶”出現背後的故事
隨著茶葉市場的繁榮，大批量“蓋麵茶”也橫空出世。
我們不禁要問，到底是什麼樣的茶，會被做成“蓋麵茶”呢？
實際上，尤以那些以“<strong>名山名寨”為銷售熱點的茶葉，最容易在<strong>批量
生產中製作出低劣的蓋麵茶。
即使自身<strong>茶葉原料缺乏，但是為了<strong>增加茶葉的數量，他們以次充好，在茶芯裡放劣質茶，而在茶麵上撒上顏值高、名氣強的“明星”茶，活生生的將原本只有50公斤的茶製成了500公斤，將蓋麵茶製作的精髓發揮得淋漓盡致。
而對茶有需求但不瞭解的茶友們，也會一不小心被蓋麵茶“偽善”的外表所欺騙。
這種現狀的形成，也為蓋麵茶在市場上提供了肆意生長的溫床。
<strong>為什麼我們會有這麼足的底氣呢？
<strong>原因有四：
雖然市場上蓋麵茶的出現，打破了原有茶葉市場的純粹性，但我們普洱阿清，<strong>一直堅守初心，堅持做好茶。
所以我們的茶葉，<strong>經得起廣大茶友的考驗。
第一，我們<strong>茶量少，我們每年收取的各種茶品種的數量都不多。
第二，正是因為我們的<strong>茶量少，所以我們售出的每餅茶大多都以200g為主。
這就奠定了我們打造普洱茶“<strong>小而精”的決心。
第三，我們的茶以<strong>古樹純料為主，事事親力親為。
不僅<strong>嚴格把關茶餅製作流程，而且<strong>專人看管制作茶餅的散料，所以我們的茶，質量有保障。既然質量在這裡，我們更不會為了牟利欺騙大家，這樣於你於我都沒有好處。
第四，為了收到普洱好茶，我們專門<strong>去茶區找茶農收茶。
儘管經歷路途顛簸，而且收到的茶數量也有限，但我們還是決定靠自己一車一車往山下運茶，靠的就是為茶友帶去正宗好茶的決心和毅力。
<strong>匠心匠人，認真做茶
時間倏忽溜走，初心永恆不變。
未來的日子，我們普洱阿清將會發揮<strong>匠人精神，把做茶這項工藝傳承的盡善盡美，用我們的全部努力，為各位飲茶人帶去新的優質茶品，並努力用最優惠的價格留住最愛茶的茶人，一起感受茶文化的悠久流長。
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