号外号外：
《食遍山西》栏目播出时间变更了，播出时间改到每晚的19:40分，每天只播一次！各位新老粉丝们可别错过我们的节目！ 当然看不过瘾的，还可以登录山西网络广播电视台，搜索我们的栏目，就可以看到往期的节目啦！
家常小炒变大餐 关键得简单
今日茄盒+回锅肉的特殊融合
只香不辣
还一滴油都不放
主要食材
猪五花肉 长茄子
烹饪步骤
第一步：煮五花肉
整块五花肉热水下锅
加入少许大料 葱 姜
煮至八成熟
约30分钟
将煮好的五花肉切成薄片
放碗里备用
第二步：处理茄子
把长茄子洗净
千万不要去皮
然后切成茄夹的形状
切好的茄子泡在水里
里面加一点白醋
这样可以让茄子在成菜之后
颜色不发黑
第三步：腌制
想让这么大块的肉快速入味
只用一个原料
就是它
老干妈豆瓣酱
再加入少许生抽和小香葱末
搅拌均匀
第四步：夹肉
这么大块的五花肉片
直接夹在茄子里
那肯定是不行的
所以夹心的关键材料
还要用到淀粉
第五步：蒸制
夹好肉片的茄子整齐地摆进碗里
上锅蒸8分钟
第六步：煎炒
蒸好的茄子下锅小火干煸
用肉里的油脂来滋润茄子
第七步：调味
先在锅中加入清水
放少许生抽调色
等到汤汁收至浓稠
这道华丽的茄子回锅肉
就可以出锅了
还可以获得专属优惠
同时，我们还有美食热线
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