今天是冬至，都说“冬至大过年”，这一天在民间也是一个大节日！
这不，一大早，我就收到了好几条微信朋友的提醒：“冬至啦，记得吃饺子哦！”朋友圈也很多人在晒祝福，晒饺子，晒团圆！
但是，你知道吗？饺子其实是北方人的习俗，在我的家乡——浙江的一个小县城，我们冬至不吃饺子，吃一种土话叫“冬至果”的东西，形状类似荸荠，用糯米粉制成，里面包馅，可甜可咸，非常有意思！
口味有点像糍粑，只不过是包了馅的糍粑，你们吃过吗？
早在昨天晚上，老公就跟我说，明天做个冬至果吧！
老公难得提要求，当然要认真去做喽！
以前都是包豆沙馅，这次我做了家人最喜欢的笋干菜肉馅，又香又鲜美，一咬开，满嘴留香，直爆汁儿！
冬至果的皮里除了糯米粉，还加了一点点红薯淀粉，蒸好以后，亮晶晶的，玲珑剔透，里面的馅料若隐若现，就像一颗颗水晶荸荠，很是好看！
软软的，糯糯的，再配上鲜香可口的肉馅儿，又不粘牙，真好吃呀！我做得大大的，一共9个，热气腾腾端出来，一会儿功夫，儿子就4个下肚了。
不过，虽然好吃，可不能贪嘴哦！糯米食品，肠胃不易消化，所以一次少做点，应应景，每人吃上几个就差不多了！
小贴士：
1.糯米粉揉面团时不要加冷水，没有粘性，一捏就散，没法整形；可以用热水或温水，但是太热又很粘；所以我两者折中了一下，先揉了两颗小面团，锅里煮熟以后，再更剩余的糯米粉揉在一起，既有粘性，又有弹性，操作时沾一层薄薄的糯米粉，面团超级柔软，很好包，也不会破。
2.糯米团开水下锅，不要蒸久了，会塌。所以，里面的馅料我事先炒熟，这样蒸的时间更短，而且熟馅更香更好吃，调馅更简单，不过，记得馅料一定要冷却了再包哦！
材料：糯米粉150克，红薯淀粉50克
馅料：肉末，笋干菜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，姜末
做法：
1.首先来做馅料。笋干菜用温水浸泡，如果不急，冷水慢慢泡软也可以。
2.鲜肉洗净，切小块。
3.用料理机大孔刀网绞肉肉末，当然，没有就直接手剁肉末喽，也一样的。
4.料理机不用洗，直接把泡软的笋干菜也放进去，也绞成碎末。
5.锅内放少许油，也可以不放，先小火翻炒一下肉馅，因为肉馅里有肥肉，会有油脂逼出来。然后放入笋干菜末和姜末，加料酒、生抽、老抽、盐和少许糖翻炒均匀，转小火焖几分钟入味。
6.冷却以后，就可以用来包馅了。（这个馅料有多，可以直接用来炒其它菜，或直接下饭，很好吃的。）
7. 钢盆里先放入红薯淀粉，加入开水搅拌均匀。
8.再加入糯米粉，加入少许开水，先揉了两个小面团，放开水里煮熟，再跟剩余的糯米粉揉成团。
9.最后得到一个均匀的糯米面团，略粘手，操作时撒点糯米粉。
10.揪一个小面团，外面沾点糯米粉，面团非常柔软，用手边缘捏几下，包入馅料。
11.收口处捏一个小尾巴，形状类似于荸荠，一个冬至果就做好了。
12.把冬至果放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
13.蒸熟后亮晶晶的。
趁热，最好吃！
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