酸汤肥牛
第一次在饭店吃这道菜的时候感觉很好吃,很对胃口,本来我就是对吃比较感兴趣的人,于是回家自己就琢磨着怎么做,凭着感觉和脑子里的味道,摸索中做出这道菜,一上桌居然味道超级棒,我不敢说百分百和饭店做的一样,至少我敢说这道菜我做出了自己的味道,家人喜欢的味道!
需要食材:
肥牛300克,金针菇200克,海南灯笼椒酱适量,红辣椒俩个,青辣椒一个,姜一小块,蒜三四瓣,白醋适量
做法:
主料:肥牛,金针菇
配料:海南灯笼椒酱,红辣椒,青辣椒,生姜,蒜头
金针菇切掉根部
金针菇放入水中,倒入少许盐,浸泡十分钟
泡好的金针菇洗净,沥干水备用
锅里倒入半锅水烧开,放一勺盐,少许油
放入金针焯熟
焯熟的金针菇沥干水,码在盘里
蒜头生姜去皮,青红椒洗净
生姜切片,蒜头拍扁,青红椒切小圈
热锅放少许油
放入姜蒜炒香
放入俩勺灯笼椒酱炒香,喜欢辣可以多放点
放入一大碗水煮开
水烧开继续烧俩分钟,用漏勺捞起里面的姜片和蒜头,可以直接丢掉
放入肥牛煮熟
调入盐和鸡精,倒入白醋,醋要多一些
把调好味道的肥牛倒入放金针菇的大碗中
放上青红椒圈
热锅烧点热油浇到青红椒上
上桌开吃,味道杠杠的,是不是很诱人
閱讀更多 小Q菜譜 的文章