《本草綱目》中記載菊花“性平，味甘，具有散風熱、平肝明目之功效”。
現代藥理分析表明，菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。
菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的人，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。眼睛近視的人更是經常感到眼睛乾澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。
蜂蜜菊花茶
取菊花8朵、適量蜂蜜；用開水將菊花沖泡開，等茶水溫下降變溫之後再加入蜂蜜，調勻即可飲用；
功效：清熱去火、清肝明目、降虛火、潤腸止燥、防治便秘等功效。
蜂蜜菊花茶尤其適合肝火旺，便秘的朋友飲用，對於上班一族常用電腦眼睛疲勞者來說也是一種不錯的保健飲品。
注意事項：
泡蜂蜜菊花茶時最好等茶涼一些再加蜂蜜，以免破壞蜂蜜的營養成分，開水泡菊花茶，然後等放溫後，再加入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的晶體結構，蜂蜜的營養不會流失。
滁菊、貢菊、杭菊、野菊花，不同的菊花茶有不同的功效，如何選擇適合自己的呢？
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，滁菊疏散風熱的效果最強，出現嗓子發乾、頭髮昏等“熱傷風”症狀時，喝一些滁菊就能緩解。
貢菊也稱“黃山貢菊”，花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡時間長了，連茶湯也會變成綠色。貢菊有清肝明目、養肝養眼的作用。杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種。
與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開後花瓣容易脫落。咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。
野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、大便溏稀等不良反應。
菊花山楂茶
取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。
菊花枸杞茶
取菊花3朵，枸杞子7粒，將菊花和枸杞子用沸水沖泡，待茶湯顏色變深即可飲用。可滋陰補腎、養肝明目。
三花茶
取菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
健康提醒
無論用哪種菊花泡茶，都不應連續飲用，一般3~5天即可。
體質偏寒的人喝菊花茶的時候要放點枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
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