说到湖南，除了臭豆腐、辣椒酱，还有一样美食必不可少，那就是米粉，与前者不同的是，米粉在湖南各地有各地的做法，码子、汤料、粉的品种也有所不同，衡阳也不例外，下面就让小编带你探寻一下吃衡阳米粉的好去处吧！
紫竹林
对于衡阳人来说，紫竹林的卤粉可以说是必吃的一种粉
小时候的紫竹林，5块钱二两粉，现在的紫竹林，7块钱二两。价格虽涨，但不变的是真材实料和那份美味。
牛肉都是黄牛肉，老板屋里自己用卤水卤好，是别家没有的味道。
店里所有配菜都是自制的坛子菜，豆干也是自己卤制，一缸卤水用尽心血，放了几十种药材每天数十小时不停熬制，卤香浓郁而不燥。
衡阳米粉少有炒码，以汤码、凉拌为主，每家的米粉都是手工制作的，厂家不同粉的口感也略有差别。紫竹林卤粉用的是粗圆粉，专门找厂子手工制作，因为手工米粉比较糙，做卤粉容易让卤汁入味。
地址：环城南路168号（有几家分店，可以自行地图导航）
营业时间：24小时全天营业
西湖鱼粉
紫竹林和西湖鱼粉可以说各占衡阳米粉江湖的一半江山，衡阳鱼粉还曾上过CCTV的《中国早餐》。
鱼粉现点现做，下单以后师傅就从鱼塘里抓鱼，新鲜现刨。
西湖鱼粉第一点是鲜，汤头呈乳白色，加上一点醋后再喝味道更鲜；第二点是分量足，基本上你把粉嗦完了，鱼片还能剩一小半。
西湖米粉选用的是手工细圆粉，久泡不发，越吃到后面越有味。
地址：青山街道莲湖路南华大学附属第一医院对面
营业时间：6:30~14:30（卖完即止！！！）
无名杀猪粉店
一碗杀猪粉上盖满了猪肝心血和瘦肉，猪肝香气浓郁而不臊，猪心猪血都是现杀的，饱满又新鲜。
这家的杀猪粉和鱼粉，码子都会用大火过一遍油，让外皮微焦。所以比起西湖鱼粉，这家店的汤头味道会更加浓郁，带一丝辣味，爱辣的人会很喜欢。
地址：雁峰区先锋路（爱民路穿出来斜对面）
营业时间：6:30~卖完即止
盐出五味粉店
盐出五味的筒子骨头粉和鱼粉是这家店的招牌，米粉用的是渣江米粉，细而不软，久煮不烂，口感很筋道。
米粉的汤头都是骨头汤，大骨熬制得汤头清澈透亮，趁热喝下一口，连胃都要发出爽快的欢呼。
不同于长沙的炒码浇头，盐出五味的浇头是在骨头汤里走一遭的丝瓜碎肉，配上温和的骨头汤，很是清淡爽口。
地址：雁峰区和平南路（广百百货南门对面巷子里）
营业时间：6:00~卖完即止
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