紅薯當中含有較多澱粉和纖維素，同時它也含有較多的維生素，這些物質對人們的健康帶來有很大的好處，因此人們若是能夠經常紅薯也是能夠帶給人們健康好處，而不是經常吃紅薯還能夠預防便秘出現，特別是對防治老年習慣性便秘十分有效。但是吃烤紅薯也是對身體的健康有危害的。下面我們來詳細瞭解吃烤紅薯會帶來哪些危害吧。
其實不建議人們吃烤紅薯，平時可以吃蒸熟或是煮熟的紅薯是比較有營養的，特別是街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的汙染，而且烤後襬到爐上，又沒有防塵衛生設施，再一次受到多種因素的汙染。煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產生多種有害物質，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。因此這種紅薯是不要多吃，甚至是不要吃。
現在很多商販用的烤紅薯桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內殘留著化學原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分。烤紅薯經過高溫以後，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產品成分裡面含有苯，就會對人的呼吸道和神經系統造成危害，食用後會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。即使以前裝的是食用油，這些桶因為沒有經過徹底的消毒，衛生狀況也無法保障。因此，人們就應該注意，為自身健康著想不宜吃這些烤過的紅薯。
總結：吃烤紅薯其實帶來的危害是非常多，因此建議人們還是不要吃烤紅薯，可以選擇煮或是蒸的方式，不僅是能夠保持它的營養價值不會丟失，同時對人們的健康也是帶來更多的益處。同時，對於老人來說，也是不宜吃太多紅薯，若是消化不好的話就容易出現脹氣出現，這也是會影響到老人的健康的。
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