郝180494858
筆者生於1987年，1995年左右吧大概還在上小學，還處於上學放學都需要有人接送的年紀。在放學的路上有個路口，有個五六十歲的老奶奶在路邊支著一個小小的爐子賣羊肉串。當時賣大概一毛還是二毛錢一串，肉比現在烤串店2、3塊錢的羊肉串來說，肉不算小，竹籤子有的乾淨有的看起來也是重複利用的，但是那時候，商家還沒學會造假，只是重複利用的竹籤而已，誰會去在意那些呢？
還記得那會兒的父親經常出差不在家，只要他回來，去學校接我放學路過一定會給我買上十串羊肉串。小小的我坐在車子後座上，抓著對我來說一大把的羊肉串，剛剛考好的羊肉串散發著濃濃的炭火香，孜然香，羊肉香，那個幸福勁兒啊簡直別提了，全世界最幸福的就是我！
轉眼二十幾年過去了，父親已經開始漸漸老去，我也離開家鄉在外多年，走過路過住過很多的城市，林林總總的也品嚐過各地的羊肉串，卻再也找尋不到記憶中的味道了。雖然記憶中的那個味道，我沒有辦法用切實的言語去描繪它，但是它死死的訂在了我的記憶力，多年以來再也沒有吃到過比那更好吃的羊肉串了。
種先森家胖廚娘
1999年，河南鄭州。
不記得是東明路還是紅專路那裡，新開了一家叫新疆人的飯店，當時我還正在鄭州上大學，跟幾個舍友一起找到這家飯店。
飯店挺大，滿眼都是新疆風格，絕對正宗的新疆人開辦的，不但裝修正宗新疆風格，菜品，口味也都是正宗的，（很奇怪為什麼現在新疆人飯店在那裡也找不到，當時的印象是一個很大的連鎖飯店啊）當時我們要了手抓飯和羊肉串，手抓飯先不說，這個羊肉串絕對是我吃過的最好吃的一串。
新疆大羊肉串1999年5元一串
要知道當年的羊肉串在大街上可是1元一串啊，這個飯店竟然賣5元一串，等上來一看，我們簡直驚呆了，半個拳頭那麼大的肉塊一塊塊的串在很長的鐵釺上，烤的金黃酥脆，拿起來感覺有半斤重！我當時對室友說了一句話我現在還記得：我感覺我吃不完啊。。。第一次對羊肉串說這樣的話，感覺很羞恥。
味道不用多說了，那是我記憶中最完美的羊肉串的味道，所有對羊肉串的嚮往都在1999年成為永恆。
市井覓食記
說起羊肉串，我這個土生土長的新疆人都不知該如何來回答了。
羊肉串是內地人的叫法，新疆人都是稱為烤肉。
記得遇見烤肉是三十年前了，那時普遍生活條件還不是很好，每次看見烤肉總是垂涎三尺，望肉生嘆了。
至今，清楚的記得第一次吃烤肉是1990年，當時烤肉五分錢一串，剛好口袋裡有母親給的兩毛錢，烤肉撲鼻而來的濃郁香味讓我不由自主的將手伸進了口袋，當烤肉被我拿在手裡的那一刻的激動感覺，不亞於現在伸手接過一把汽車鑰匙。那個肉香的味道深深的刺激了我的神經。使我的味蕾前所未有的達到了一個新的高度。
如今，生活條件已經極大的改善，雖然烤肉從五分漲到了現在的五塊，吃烤肉也不是一見件奢侈的事了，但是在也沒有那時候吃烤肉的感覺了。
現在想吃烤肉了，就自己買上點羊肉，生一爐火，在來幾瓶啤酒，吃上幾串就已經不想吃了，也吃不動了。也吃不出來曾今的味道了。
zwl四月天
最好吃的就是自己買羊肉，自己穿串，自己烤串！
真心英雄666888
領導給烤著，我躺著，烤好了，我吃著他幹著哈哈哈哈......過去再說吧！
獨具一慧眼
我覺得最好吃的 羊肉串 就是用紅柳把羊肉穿上 之後把紅柳根燒成碳 在進行烤制 放點鹽 放點孜然 就ok了 味道超好 ，，， 在配點啤酒 就更歹了！！！
怺遠758
在開封有一家蒙古營烤全羊，味道真的不錯，以前在森林公園那個地方，現在搬到鼓樓美食城了，他家烤的羊肉串，串大，味正，沒事的時候幾個朋友喜歡去擼串，味道真的好，聽老闆介紹他們用的烤料和別人的不一樣，反正味道就是👌
