老農說鄉村
花生芽也叫長壽芽，營養特別豐富。花生芽富含蛋白質，維生素，鉀，鈣，鐵，鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”。
可以涼拌生吃，也可煎炒烹飪，味道極佳。
清炒花生芽
原料 花生芽 小蔥 大蒜 生薑 紅椒 鹽 生抽
步驟1，小蔥切段，大蒜生薑切末，紅椒切絲，花生芽洗淨瀝乾水分
2，熱鍋燒油，爆香蔥薑蒜，依次倒入紅椒，花生芽翻炒
3，翻炒約5分鐘，加入食鹽，生抽調味即可出鍋
愚記美食
花生芽，應該是近幾年悄悄潛入餐桌的一種食材，其營養價值比花生本身高很多，尤其是維生素C的含量。除此之外，經常食用還可以防治心血管疾病，延緩衰老，保健價值極高。如果想要讓消費者認可，就要讓消費者充分了解花生芽的諸多好處以及易於消化吸收的優勢，包括如何烹製，在很大程度上，對於新食材的出現，大家不去主動購買，主要原因還是不知道怎麼吃？所以我覺得，吃法的普及非常重要。
對於我來說，第一次見到花生芽，形象的比喻是：肥胖的超級大豆芽，心想，這玩意兒會好吃嗎？坐在一旁的烹飪大師說：這個很好吃，一會兒給你炒一個！結果一盤炒的花生芽端上桌來，夾起來吃一口，哇，竟然吃出了甜和脆的口感，很是驚喜！從此以後，還真就喜歡花生芽了，逢人就推薦，搞得我好像是花生芽的推銷員，其實呢，就是覺得好吃，才想著和周圍的朋友分享而已。
剛剛說了要普及做法，那就附送一個我個人認為比較好吃做法吧——剁椒雞蛋炒花生芽1.雞蛋液打散，鍋內放底油，下入雞蛋液，迅速炒散至熟
2.下入剁椒翻炒，把洗淨的花生芽放入，加少許水，如果口重的話，可以加點鹽，如果喜歡清淡的，基本就可以不放鹽了
3.湯汁收完，再翻炒一下，出鍋
花生芽，剁椒，雞蛋，三者合一，很是搭調，顏色9的是紅白黃，煞是好看，吃起來鹹甜脆的花生芽，基本上靠這一道菜就能俘獲你的嘴和胃，我說的是真的，不信的話，你就試試，保證令你非常滿意！
歡迎大家點贊評論轉發，點擊【關注】如果您有與美食相關的問題，可以隨時提問！
BTV食全食美趙導
土豆發芽為什麼有毒？土豆一旦發芽，就意味著它自己已經開始準備成長為一顆植株，已經不願意被動物吃掉了，所以一旦發芽就開始分泌毒素。紅薯等根塊莖類植物都有類似的機制。
所有的植物做一切事情都只有兩個目的：生存和繁衍。
所以，對於果實類及根塊莖類植物來說，一旦成熟就把自己變得相對好吃比較有營養以吸引豬獾等動物來啃噬，大多數動物啃噬時並不會咀嚼得很細緻，會有大量種籽以及帶著芽窩的根塊莖類碎塊隨著動物排洩到其他地方，隨即就生根發芽，土豆等還把自己變得有點毒性以不讓其他動物繼續食用，進而就完成了自身無法完成的“遷徙性繁衍”。
所有的芽苗類也都存在類似的問題，只是毒素大小的問題。
所以豆芽花生芽等要吃也一定焯水。
嚴著掌紋Do
我接受，因為我品嚐過，非常好吃，花生芽炒肉絲，營養健康關鍵沒有農藥，味道非常贊。
花生經過發芽了，本身的脂肪消除了很多，現在的人，主要是追求健康的食品，太過於油膩的純花生不健康，而且這樣發芽是沒有任何的添加劑，沒有農藥，是純天然綠色食品，應該大力推廣，肯定很受市場消費者的歡迎。
吃貨小二
營養價值我是認可的，而且我也愛吃花生，但是第一次吃花生芽，就覺得這個東西好奇怪，我吃的是串串香，花生芽在紅油鍋裡煮熟，口感很奇怪，本來我覺得應該和豆芽差不多，但是跟想象差距很大，比豆芽硬，不太容易入味，不太好吃，沒嘗試過其他吃法，也不太喜歡它的口感，不過如果有其他好吃的做法，我也願意再嘗試一次。
blingbling董大壯
花生又叫“長生果”，營養豐富，含有大量油脂和蛋白，其發出的芽又嫩又胖，具有很高的營養價值，但是市場上沒有綠豆芽黃豆芽之類普遍存在，口感也比較平淡，如果像豆芽一樣推廣開來，恐怕比較困難，只是部分人接受。我曾經吃過炒花生芽，自家做的，由於不知道怎樣炒，感覺口味不是很好，所以偶爾吃一次還可以。
東邊日出西邊雨55
你如果想讓大家接受花生芽，你得讓大家知道花生芽可以做出什麼樣的菜？好不好吃？能不能吃？現在有好多人根本就不認識什麼是花生牙芽。你可以先到餐館跑跑，你可以多給餐館做幾個花生芽的菜，只要價格合理，一般餐館都會願意接受新菜譜的。
你自己做一些吃花生芽的好處的手冊，到餐館跟餐廳的主廚多聊聊就好了
也可以批發給市場的小攤，最好是做個宣傳的牌子什麼的，讓消費者一經過就可以看到
吃貨小鎖
吃芽菜來說，大家沒有習慣吃花生芽，而我是吃過的，而且吃過專門銷售的.所以口感上其實比綠豆芽和黃豆芽更好！只有吃過的人才會認可，所以需要大家都多多來嚐鮮試吃！
我是接受的！
農味集尋味之旅
對於能吃的食物，營養價值又那麼的高，不管什麼菜式都會有人去嘗試及接受的。
