黃豆、花生、黑豆、綠豆、紅豆打成豆漿可以喝嗎?

義簿雲天18575858561

【2018-3-9 文字:588 劉筱慧】

當然可以喝!

如同你早餐來杯豆漿,配上一個豆沙包(紅豆沙、綠豆沙),再配上一盤用芹菜拌花生。只不過一個是吃之前混在一起,一個是吃之後在胃裡混在一起。

不過,這裡我要提醒的是:只要含有大豆類(如黃豆、黑豆)豆漿一定要煮透煮熟後喝。

黃豆和黑豆同屬於大豆,就好比白人黑人都是人一樣,其營養成份相差無幾。這類食物中含有一些抗營養因子,如胰蛋白質酶抑制分子、脂肪氧化酶和植物細胞凝集素,如果生食這類食物會導致食物中毒,會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。

但這些抗營養因子很不穩定,通過加熱處理即可消除。

在食用豆漿或含在大豆類食物的豆漿時一定要大火煮沸,再改用文字維持5分鐘左右,以保證這些有害物質被徹底破壞才行。不過在現市售的豆漿機其設定的時間和溫度都能保證這些有害物質被徹底破壞掉,可以讓我們輕輕鬆鬆地喝豆漿了。


黃豆、黑豆富含優質蛋白質,花生做為一種堅果,富含多種維生素和礦物質,同時富含多不飽和脂肪酸,綠豆和紅豆其蛋白質含量雖不及黃豆和黑色,但其富含膳食纖維和澱粉,可以與大豆類食物(黃豆、黑豆)的營養成份起個互補,改善了豆漿的口感、味道,平衡了豆漿的營養價值。

豆漿中含有豐富的植物甾醇,適合老年人及心血管患者飲用,但是豆漿不能代替牛奶。因為豆漿中鈣含量遠遠低於牛奶,同時豆漿中的鋅、硒、維生素A、維生素B2等營養成份也低於牛奶 。

因此,鑑於兩種食物的互補性,最好每天兩種食物都飲用。



營養百事通

可以喝的算是五穀雜糧了一起打成豆漿不知道味道好不好反正營養應該是不差的,不過凡事都有個度,再好的也不能多吃。不過這樣子打成豆漿的話,很多的營養成分會隨著豆渣的過濾而消失。我媽媽經常用花生黃豆紅豆打一些豆漿,然後把過濾出來的烙成餅,美味營養。





首先

花生中含有大量的碳水化合物,花生裡有許多維生素以及鈣、磷、鐵等許多種微量元素,對於老人孩童都有滋養保健的功效,對於記憶力也是很有好處的。

黃豆裡的蛋白質是優質蛋白質,脂肪含量百分之15-20,在豆類中是含量較高的。綠豆紅豆屬於雜豆,脂肪含量很少,一般低於百分之二,綠豆有抗菌利尿排毒的功效。紅豆對於水腫,利尿都是很有作用的,對於心臟病、腎病都是有作用的。


不過花生有些禁忌:腸胃患有疾病的朋友或者皮膚油脂分泌過剩的朋友、容易長痘痘的朋友,以上這些都是不要大量食用的。跌打損傷,血脈瘀堵者,食用花生之後,可能會使淤血不散,加重腫痛。

最後

所以說用黃豆紅豆綠豆,黑豆,花生打成豆漿還是非常有好處的。不過東西雖好,但不要貪杯。對於紅豆、黑豆、綠豆、花生打成豆漿你們還有什麼看法可以下方留言告訴我我們一起來完善這個回答。


貓視覺

不但可以一起打豆漿,我還建議你經常喝。

豆漿是老少咸宜的家常飲品,可以選擇的食材也特別多,跟我一起先扒一扒你這個配方的營養價值,再聽一聽我這個吃貨營養師的搭配建議。

扒一扒黃豆、花生、黑豆、綠豆、紅豆有什麼營養價值

先來分類,黃豆和黑豆屬於大豆類,花生是堅果,紅豆和綠豆屬於雜豆類。

大豆類包括黃豆、黑豆、青皮大豆,富含蛋白質(含量約為35%),脂肪16%,多種維生素礦物質,其中礦物質中最突出的是鈣,另外,還有對身體有益的植物化學物,如大家熟悉的大豆異黃酮、植物甾醇。

雜豆是除了大豆之外的豆類種子,包括這裡的紅豆和綠豆,蛋白質含量較大豆低(約20%左右),脂肪僅在1%左右幾乎可以忽略不計,碳水化合物較大豆高可達到60%左右,因此,雜豆可以充當一部分主食。

花生,我們都知道花生是油料作物可以榨油,所以脂肪含量較高,當然脂肪中也有將近40%是

人體必需脂肪酸,蛋白質25%,花生等堅果也是維生素E和B族維生素的良好來源。

搭配建議:

大豆類+雜豆類+香米或糯米,加入少量米,口感更細膩。

大豆類+雜豆類+紅棗或椰棗,增加甜度,濃濃的棗香。

大豆類+雜豆類+堅果搭配,與核桃、花生、巴旦木等堅果組合,更香濃。

小貼士

  • 隨餐來一杯豆漿,與糧穀類主食相搭配,可以達到蛋白質的互補作用,提高蛋白質的利用率。

  • 生豆漿中有抗營養因子,喝未煮熟透的豆漿,可能會出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等胃腸症狀,要煮熟透。



晶晶姑娘的月光寶盒

可以,我就經常這樣做,因為素食,經常喝這個,還可以補充營養。

我經常用的原料有黃豆,黑豆,花生和紅棗,加了紅棗就不用放糖了,看別的朋友說可以放燕麥,這樣豆漿就更黏糯,下回試試,現在把我經常做的發給大家。

黃豆,黑豆,花生清洗,浸泡。

最好泡五六個小時,雖然現在的豆漿機可以打幹豆,可個人覺得還是泡發的豆打出的豆漿好喝,中間換兩三次水。


紅棗洗淨,去核。

把泡好的豆和紅棗都放入豆漿機內,加水到最高水位線。

蓋好蓋,選擇溼豆檔,大約半個小時後,香甜濃郁的豆漿就做好了!急著喝忘拍照了😂😂😂


一米陽光472

當然可以呀,而且五穀豆漿的營養價值比黃豆豆漿要高。

大豆的營養價值

黃豆和黑豆屬於大豆,含蛋白質和脂肪較高,脂肪為不飽和脂肪,主要成分為亞油酸,是人體必需脂肪酸。蛋白質含賴氨酸較高,蛋氨酸數量不足,如果再加上點穀類,可以彌補這一不足,蛋白質質量堪稱完美。大豆中含有大豆低聚糖,是腸道有益菌喜愛的食物,使其增殖,維護腸道菌群平衡,有利於腸道健康。大豆中的大豆異黃酮是一種類似於雌激素的物質,可雙向調節體內雌激素水平,有預防乳腺癌的作用。黑豆富含花青素,黃豆中含胡蘿蔔素,以及兩者中含量都很高的維生素E,三者都是很好的抗氧化劑,經常吃大豆製品可預防和降低心血管疾病的發生風險。大豆中的大豆甾醇可降低血液中的膽固醇含量,有調節血脂的作用。

雜豆的營養價值

除黃豆,黑豆和青豆外的豆類屬於雜豆,含澱粉較高,蛋白質和脂肪較少,此外還有大量的維生素B族維生素E和礦物質,尤其是鉀元素的含量較高。經常吃雜豆可補充膳食纖維和礦物質鉀,有利於降低由於膳食鈉攝入過高引起的高血壓。

花生的營養價值

花生和其他油類堅果類似,蛋白質,脂肪和碳水化合物都較高,此外還有豐富的維生素B族,維生素E,煙酸,胡蘿蔔素,膳食纖維和鈣,磷鉀等礦物質以及花生衣紅等植物活性物質。加入花生的豆漿不僅營養更上一層,口感也更加絲滑香濃。

將這三類食材混合做成的豆漿融合了它們的營養,各有優勢,不同的營養素在體內有協同作用,互相促進吸收,營養價值更高。如前所述,如果再加上穀類(比如紫米,燕麥),就更完美啦。


食話師說

這幾種加在一起打成漿沒什麼問題,我覺得挺好的。可以起個好聽的名字叫全營養豆漿。

其中黑豆和黃豆屬於蛋白質豆類,也就是說這兩種豆子主要是給我們人體提供蛋白質的,而且是優質蛋白質。除此之外,還提供鈣、鐵、卵磷脂、異黃酮等有益於我們身體的東西。而黑豆比黃豆還含有更多的礦物質、鈣和鐵。二者合在一起更好。


紅豆和綠豆屬於澱粉類豆類,也就說他們主要是為我們人體提供碳水化合物的,應該歸到主食那一類。除了碳水化合物,它們還能比精米白麵提供更多的膳食纖維和B族維生素。

花生富含維生素E和不飽和脂肪酸,對人體健康很有益,但是它裡面的脂肪含量比較高,40%左右,所以不能多放,放幾顆即可。

綜上所述,這五種打在一起確實在營養上面很好。但是口感可能會比較粗糙,而且呢,因為膳食纖維含量比較高,有可能會出現脹氣腸胃不適等現象。解決的方法有兩種:

一種是用量減少,過濾渣子做的稀一些,逐步適應;

另一種是加入一些米,打成豆米漿。比如加點小米糙米等,這樣口感會潤滑,接受度比較高,而且不必要過濾渣子,營養也不會流失。

另外也可以添加點芝麻,可以提高鈣鐵的吸收率,順便在口感上也可以提高一大層次。

多試幾次不同比例,大膽配成自己喜歡的口味吧!


徐瑞宏營養師

以上五物打成豆漿是可以喝的,而且是一種佳品。

以下我把這五種東西作個簡單介紹。

一:黃豆,它具有增強機體免疫力,降低血脂的功能。主要用於防止血管硬化,保護心臟,預防老人痴呆,調節婦女更年期綜合症,對於癌症也有一定的預防作用。

二:花生,別名長生果,泥豆。其性平味甘,它的功能是促生長,抗衰老,止血造血。主要用於補益虛弱身體,益脾和胃,調肺化痰,補氣血,增強記憶力,延緩腦功能衰退,防止動脈硬化,高血壓和冠心病。

三:綠豆,又名青小豆,其性涼味甘,功能清熱解毒,利尿,消暑除煩,止渴健胃。它主要可用於降血脂,降膽固醇,抗腫瘤,抗菌及抗過敏,增強食慾,保護肝腎等。

四:黑豆,具有補脾利水,解毒的功效。對於各種水腫,體虛,中風,腎虛等都有較好作用。民間婦女用黑豆燉水酒喝,是補體良品。

五:紅豆,它具有化溼補脾,消暑,解熱毒,健胃等功效。

五種加在一起同喝,必須注意的是,有消化功能不好,慢性消化道疾病,肝病,腎病,痛風,消化道潰瘍等症狀者均不宜喝。


羅理春

我喜歡養生,喜歡說吃的東西。

五豆養五臟,五豆包括黃豆、黑豆、綠豆、紅豆和白豆。沒有問題中的花生。







五豆要是一起打成豆漿,可以說是非常難喝,營養很好,也不相剋,黑色,還咽不下去。

問題中的花生和四豆打成豆漿,也是黑色,味道我是喝不慣的,不過是可以喝的。


西安雲


怎麼說呢,每個豆類都非常有營養,而且混合在一起喝味道還有點不一樣,但營養是非常高的!每種豆類我都喝過,而且也加一塊喝過。沒問題的!



還有就是豆類含蛋白質很高的,我呢喜歡喝黃豆的豆漿!它是蛋白質最高的!有人測試過1斤黃豆蛋白質的含量差不多和2斤多瘦豬肉的含量。

但是其它這幾種豆類所含蛋白質含量也都很高、質量也好,其營養價值都接近於動物性蛋白質,它都是最好的植物蛋白。

最後祝大家有個健康好身體!


聆聽關於你的呼吸521

黃豆、花生、黑豆、綠豆、紅豆放在一起打成豆漿 應該是可以喝的 我家一直都是這樣喝 有時我們還加了紅棗 杏仁 核桃或者黑芝麻 這樣的豆漿糊營養很豐富 不過一定要注意每天所吃食物總量的控制 喝了這些漿糊就應該少吃些主食 不然會營養過甚的。。。知道伊麗莎白女王吧 她老人家九十多歲了 還那麼精神抖擻 她最主要的一點是注意飲食健康 隨便有什麼好吃的東西 她也只吃上幾口 從不貪食多吃。。。現在網上養生五花八門 我覺得你可以吸取適合自己的那一部分 千萬不要生搬硬套 聽說有個老太太 大概為了降低壞膽醇 有人說紅曲米是天然他汀 她就每天吃半斤把紅曲米 結果吃得遍身疼痛 差點沒命了。。。這是我學到的一點生活經驗


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