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紅豆富有多種維生素和鉀鎂硒等微量元素。更含有豐富的葉酸，對產婦食用有催乳作用。 紅豆雖好吃，但煮好紅豆粥也很關鍵。可分為四個步驟可煮成湯汁濃稠味美可口的紅豆粥。
一：準備200克的紅豆需提前浸泡十個小時。
二：把浸泡透的紅豆放入高壓鍋鍋內加800克的水大火燒開，開鍋後立即停火，千萬不要打開鍋蓋。等一個小時再從燒開鍋，小火再煮五分鐘即可停火。
三：待高壓鍋的餘氣全部放完，確實安全再打開鍋蓋。
四：喜歡甜味的可加100克白糖拌勻享用美食了
順其自然綠葉
紅豆這樣做最粘稠好吃，還很適合腦力工作者呢，我家常做，來看看做法吧~
【補腎補腦八寶粥】食材：黑豆50克，黑米50克，核桃50克，紅棗1把，紅皮花生50克，薏米40克，葡萄乾1把，紅豆50克
【製作步驟】
1.準備好材料
2，先把豆類用清水浸泡過夜
3，第二天換一次水
4，撈出放進砂鍋，要是有高壓鍋，那更方便了
5，加入3倍的清水量
6，把冰糖和葡萄乾和紅棗加入，煮沸後轉小火1-2小時，高壓鍋半小時即可
成品是不是很有食慾呀~
愛生活的饞貓
下面說的是豆沙，外面買的太甜而且含有防腐劑，自己做的就好了，可以控制甜度。
做法：紅豆加水浸泡一晚。我是昨晚泡的，今天中午做的。其實也可以不泡，但是需要延長燜煮的時間。 炒鍋燒開水，倒入泡好的紅豆，大火煮開後轉小火，中間要翻炒一下以防粘鍋。若水燒乾了就再加，直到燜煮紅豆至開花酥爛。 喜歡細豆沙的，這時就可以分次倒入料理機裡，攪打的碎一點，再用乾淨紗布過濾出紅豆皮不要，過濾好的細豆沙，再回鍋小火炒幹一些，最後拌入一點點鹽和糖、油炒幹即可，待涼裝盒。儘量快的吃完，或冷凍起來，吃時解凍。
較粗的豆沙，就免去攪打和過濾了。繼續小火煮紅豆，一邊煮一邊用個扁勺去壓紅豆，裡面沙沙粉粉的就會出來了，再炒至水乾些，加糖等，和上面一樣。 炒到最後豆沙會從鍋底冒出一個個泡泡，只要剷出鍋底露出來透氣就行了，加入油、糖、鹽炒幹即可。。
棗泥桂花糕
紅豆又名赤豆，是老百姓經常食用的輔食。主要含蛋白質、糖類等營養成分。同時她也具有利水消腫，解毒療瘡之功效。
那怎麼才能把紅豆煮得爛熟，煮得黏稠呢？下面我為大家總結一下個人經驗：首先要優選好的豆子，在煮之前泡好豆子，讓它充分的吸收水分，這樣煮的時候就容易爛。晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。然後最好選擇高壓鍋作為釜，煮的水要放的適量，不能太少，否則不經熬，同時放紅糖、白糖、冰糖或蜂蜜都可，把高壓鍋調到“豆、蹄筋”類，口感選擇“軟爛”，等上一會兒，香甜可口，又黏又稠的紅豆羹就等你享用了！
龍笑九州之見解
我是這樣做的，準備半斤紅豆，將破損壞掉的紅豆檢岀，把挑好的紅豆洗淨後，用涼水浸泡3小時至微軟，取鍋，放入涼水淹過紅豆有餘即可，將火調大燒開至滾沸1分鐘，然後改為小火熬製一個小時左右熄火，鍋蓋先不要打開，燜約30分鐘，使紅豆更為鬆軟可口，出鍋前，根據自己的喜好，加適量的白糖即可。
這個方法希望能對你有幫助。
社交新玩法
紅豆怎麼粘稠，這得兩說。
燒菜大家要知道，粘稠分兩種，一種是食物本身粘稠；一種是放很多佐料讓食物粘稠。如果問的是第二種就很簡單了，放澱粉和糖混合拌勻加熱放入紅豆。
第一種複雜點，紅豆洗淨燙開後小火熬，注意點水，別太多，也別幹了。
