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除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？

南瓜，能提高機體功能的免疫能力，含有人體需要的多做氨基酸，所以那些不喜歡南瓜口感的同學以後要多吃，南瓜非常好，就是口感有點怪怪的。

題主的這道問答，用南瓜製作什麼好吃的美食？用南瓜製作，讓我想起一道美食，我老媽常做，我也比較愛吃，雖難不喜歡吃南瓜但是這湯汁我非常愛喝，營養開胃，是飯又是湯，味道非常鮮美。

這是一道麵食，叫做南瓜疙瘩湯，做法很講究，用南瓜熬煮的湯汁，你在吃疙瘩同時也會喝湯，南瓜在湯汁中已煮至融化，疙瘩類似刀削麵的口感，每塊疙瘩都是用手將麵糰扯成小塊的面片，下入南瓜熬煮的湯汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩湯香濃好喝，而且還解決了一個我們不愛吃南瓜的問題，湯中都是南瓜，但是我們卻沒有吃，一口喝下了，而且還覺得鮮美無比。

除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？

答：介紹這道麵食，南瓜疙瘩湯，希望大家喜歡，具體的做法如下：

1、準備南瓜一個，去皮去囊後切成小塊，清洗乾淨後瀝乾水分待用；

2、南瓜準備好了，下面我們製作疙瘩湯中的麵糰，大碗中放入供四人食用的麵粉，大約400克左右，放入2個雞蛋，分次加入清水和食鹽，將麵糰揉搓成光滑的麵糰，見下圖：

3、這個南瓜疙瘩湯中的疙瘩對面團沒有什麼要求，不用醒面、發麵之類的，揉搓成光滑的麵糰，主要是看不到麵粉就行；

4、麵糰揉搓好後，我們開始做南瓜湯，鍋中放入少量的豬油或者色拉油，我老媽喜歡用豬油，說用豬油做的疙瘩湯好吃。

鍋中的豬油或者色拉油加熱後，放入瀝乾水分的南瓜塊，多翻炒一會後放入生抽、老抽食鹽調味，放入四人分量的清水，大火煮沸；

5、南瓜湯要多煮一下，煮至鍋中的南瓜粉粉的時候，我們就可以開始往湯汁中放入疙瘩了，這個是個手工活，用手扯出大小不同的麵皮，逐一的放入湯汁中；

6、麵皮扯完後湯汁也就煮的越發濃稠，煮至南瓜是那種沙沙的狀態，湯汁由一鍋清水變的粘稠，之後試試鹹淡，放入蔥花，就可以盛入碗中，趁熱吃；

除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？

答：南瓜疙瘩湯，做法很講究，用南瓜熬煮的湯汁，你在吃疙瘩同時也會喝湯，南瓜在湯汁中已煮至融化，疙瘩類似刀削麵的口感，每塊疙瘩都是用手將麵糰扯成小塊的面片，下入南瓜熬煮的湯汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩湯香濃好喝，而且還解決了一個我們不愛吃南瓜的問題。

用南瓜製作的這道麵食，南瓜疙瘩湯希望大家喜歡，南瓜所有的做法中，我就吃這樣做的南瓜，其他的做法，南瓜的那種口感，我吃不習慣，希望大家喜歡我的回答，感謝大家的閱讀。

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製作南瓜發糕

配料：南瓜200g 麵粉200g 牛奶200g 酵母3g 白糖20g 大棗適量

（1）南瓜去皮 切塊 上鍋蒸熟 15分鐘即可

（2）蒸熟的南瓜搗成泥 加入白糖攪拌均勻

（3）加入麵粉和酵母 然後分次加入牛奶 攪成粘稠的麵糊狀

（4）蓋上保鮮膜發酵 發酵成2倍大的麵糊即可

（5）麵糊發酵好後 攪拌麵糊 使麵糊裡得氣泡釋放出來 這樣做出的發糕不能塌

（6）放入切半兒 去核的紅棗 如果不喜歡紅棗的話 此步驟可以省略

（7）放入蒸鍋 再醒發10分鐘

（8）10分鐘後開火 上汽後在蒸30分鐘即可 關火後 燜5分鐘再開蓋 防止發糕回縮

好吃不費事兒的發糕就做好了 大家有時間試試吧

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【南瓜豆沙粘包】

做法：南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸熟，加上糯米粉一起拌均勻，揉成柔軟的麵糰，取一小塊麵糰按扁，包上豆沙餡，收口包成圓圓的球形；用一根牙籤在圓球的外圍按壓出印來，中間放一顆葡萄乾裝飾，上鍋蒸熟即可，個頭小，蒸20分鐘就可以了，如果包的大，需要多蒸一會兒。

口感香甜軟糯，喜歡糯糯口感的小夥伴一定都會喜歡的。

南瓜臘腸燜飯

做法：南瓜去皮切小丁，臘腸切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，玉米剝粒，把這四種食材放在一個大碗裡，用生抽、蠔油調拌均勻；大米洗好放進電飯煲裡，加上適量的清水，把剛才調拌的食物鋪在大米上，啟動電飯煲煮飯即可，一小時以後就可以吃到香噴噴的燜飯了。

南瓜饅頭

做法：南瓜去皮切片上鍋蒸熟，放溫後加上酵母粉攪拌均勻，再放進麵粉攪拌均勻，揉成一個光滑的麵糰，發酵兩倍大以後，再排氣揉勻，分成若干個等大的小麵糰；用一根牙籤轉圈壓出印來；中間放顆葡萄乾裝飾，醒發10分鐘左右，上鍋蒸熟即可。

南瓜發糕

做法：南瓜去皮切成小塊，加水放進破壁料理機裡打成南瓜汁（熟的），放涼後混合酵母粉，再加上面粉，葡萄乾，用筷子攪拌成軟軟的麵糰。再把麵糰放進小紙杯裡，按壓平整，撒上葡萄乾，發酵至鼓起，上鍋蒸熟即可。小小的很可愛，像蛋糕一樣。

牛奶南瓜汁

做法：南瓜去皮切成小塊，洗淨後放進豆漿機裡，加上牛奶和清水（總量達到最高水位線即可），豆漿機通電，啟動“米糊”功能，即可完成，甜甜的，香香的，好喝！

除了上面的這些南瓜做法以外，我還做過南瓜花朵饅頭，揉麵都是一樣的，只是造型不同罷了。

還有這種南瓜揉麵做的黃色的扇貝夾餅。

還用南瓜做過南瓜派。

另一種造型的南瓜花朵饅頭

還用南瓜烤過南瓜麵包，低糖低油更健康。

用南瓜和紅棗做的南瓜紅棗戚風蛋糕。

另一款南瓜紅棗戚風蛋糕。

南瓜不配牛奶，配上麥仁做的南瓜麥仁糊也很好喝。

如果是這種圓形的南瓜，還能當做沙拉碗，除了裡面的沙拉可以吃，蒸熟的南瓜容器也是可以吃的哦，很不錯吧！

以上就是我用南瓜做過的部分成品了，可以想像我是一個多麼愛吃南瓜的人吧！這些食譜我都分享在我的頭條號和公眾號【魔多廚房】裡了，歡迎查看，如果對做飯感興趣，歡迎關注我，一起分享交流吧！

魔多廚房

大家知道，南瓜有豐富的營養價值，南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。富含類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、氨基酸等。個人覺得除了南瓜餅和南瓜粥以外，最不破壞其營養價值的就是蒸南瓜。

一、取南瓜洗淨去皮切大厚片或月牙形。

二、南瓜放入煮開水的蒸鍋內，蓋好蓋子蒸上15分鐘。

三、取出南瓜放涼或熱著吃都可以。

好簡單啊，也很好吃，這樣做還不破壞營養。

杭諜214

南瓜是百姓餐桌上非常尋常的一種食材，但是南瓜也是很多朋友都不喜歡吃的一種蔬菜，殊不知常吃南瓜真的好處多多呢。南瓜含有豐富的維生素和果膠，可以幫助身體解毒，而且還能保護肝臟及腸胃，促進消化，尤其對於忙碌的上班族來說，南瓜不僅可以抗氧化還能保護視力，愛美的女孩尤其應該多吃南瓜，可以美容養顏還減肥，清代名臣張之洞就曾經建議慈禧老佛爺多吃南瓜呢。

說起南瓜的吃法，似乎南瓜除了做粥還有做成南瓜餅外，就沒有什麼食材能跟它在一起搭配了，這大概也是很多人不喜歡南瓜的原因之一吧。其實南瓜這個食材，它的可塑性還是很大的呢，也會扭轉大家對南瓜不好吃的印象。比如，今天我就想跟大家分享一個南瓜不一樣的做法給大家。

【南瓜條】

準備食材：肉餡（最好瘦肉多些，除了羊肉以外其他肉餡的口感都很不錯），南瓜，蠔油，生抽，食鹽，食用油，香油，雞蛋，麵包糠，澱粉。

做法：

1、南瓜洗淨後取出南瓜肉，切成手指粗細的條狀，然後把南瓜上鍋蒸十分鐘。

2、肉餡依次下入雞蛋，適量的蠔油，生抽，食鹽，食用油，香油拌勻上勁兒後待用。

3、把蒸好的南瓜條和肉餡混合起來，用肉餡薄薄的一層包裹南瓜條，製作成條狀，把雞蛋，麵粉，生粉調成糊狀，然後把南瓜條裹一層糊，再裹些麵包糠。

4、熱鍋涼油，油要稍微多一點，油溫不用太熱，然後下入裹了糊糊和麵包糠的南瓜肉條慢慢的煎，最後煎到金黃色就可以出鍋了。

這種做法的南瓜條可以滿足肉食愛好者的全部需求，單獨炸南瓜條讓人覺得不過癮，這樣肉餡包裹非常的香，而且不愛吃南瓜的人也會特別愛吃呢，這個南瓜條可以當作小吃來吃，也可以搭配自己喜歡的醬吃，比如淋上番茄醬或者蘸著泰式甜酸醬，味道都是非常不錯的。南瓜條雖然不是油炸的，但是也是過油煎的，所以一定不能吃太多哦。

我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

hi，我是rosema，今天分享一個南瓜饅頭做法，蒸熟的南瓜泥200g，麵粉500g，酵母5g，白砂糖10g，根據個人喜好，可以加也可以不加，清水適量

把所有材料倒入面盆揉勻，水要根據麵粉吸水性添加，如果你蒸的南瓜水份較大，也可以不加水，麵糰揉光滑以後蓋上保鮮膜或者溼布放在溫暖的地方發酵，體積大約膨脹到原來的2.5倍大，用手指蘸點麵粉在麵糰上戳個洞，不回縮就說明發酵好了，把麵糰放在面板上排氣整形，再進行二次醒發大約30分鐘左右，冷水上鍋，水開後15分鐘關火，再過三到五分鐘打開鍋蓋，香甜的南瓜饅頭就做好啦，非常的好吃

rosema

這個南瓜的製作方法簡單，傳統，有營養，鹹蛋黃焗南瓜，南瓜拍粉過油炸制金黃色，裹勻炒好的鹹鴨蛋黃！還有就是，南瓜銀耳羹，南瓜和銀耳加水和冰糖蒸40分鐘即可，口感爽滑，老少皆宜！

可子聖人

南瓜的製作方法應該有很多種吧，但是我們做過那麼多，只吃過蒸南瓜，南瓜紅薯黏米粥，我今天上傳的視頻裡就做的，南瓜發糕，南瓜饅頭，包子，都挺好吃的，多吃南瓜對我們身體也有好處。

我是安晴

大家好，我是柒把刀，今天，我就為大家帶來一款南瓜的新做法吧！

脆皮南瓜

材料 南瓜150克 切條 雞蛋3個 麵包糠 威化紙

做法：1、南瓜蒸熟放涼即可（蒸的時候注意火候，不能蒸過火。要保持南瓜的脆度，這個是這道菜的關鍵）

2、南瓜包上威化紙 備用

3、雞蛋打成糊

4、包上威化紙的南瓜沾蛋糊 裹上面包糠 備用

炸制：鍋內植物油七成油溫 放入製作好的南瓜條 炸制金黃 即可

柒把刀

炒南瓜-我最喜歡的菜。炎炎夏日一碗米粥。就著清甜可口的炒南瓜。清熱解渴。特別適合女性朋友。方法如下：南瓜洗淨皮。不需要去皮。切成火柴盒大小的方塊。鍋下少許油翻炒下入食鹽適量。加入少量的水蓋上鍋中火燜15-20分鐘。筷子能夾斷即可出鍋。無需 味精。鹽量和平時是炒菜的量即可。

關鍵字: 烹飪技巧 南瓜 製作