食材：平菇500克、猪肉150克、尖椒3个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量
1.准备好所需材料，将平菇切去根部，洗净
2.将平菇撕成条
3猪肉切成片，尖椒去蒂，去籽，切成片
4锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出控水待用
5.锅油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白
6.下焯好的平菇翻炒均匀，加入半碗水，淋入生抽，加入盐，少许白糖，烧开烧制入味2-3分钟
7.下入尖片翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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