退休大本营
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。
此外，莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙
炒莴笋叶
原材料：嫩莴笋叶、干红椒
调味料：植物油、盐、蘑菇精。
做法：
1：将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮。
2：莴笋尖切片，叶切段。
3：干红椒切段。
4：植物油烧热，加入干红椒爆香，再加入盐炒香。
5：先入莴笋片翻炒片刻。
6：再加入莴笋叶大火翻炒熟透，撒蘑菇精拌匀关火。
豆干莴笋叶
食材：莴笋叶，豆干，玉米粒，枸杞
做法：
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生；
2、沥干水分切碎；
3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁；
4、玉米粒煮熟，枸杞温水泡开
4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油，味精，辣椒油拌匀即可；
5、撒上玉米粒，枸杞
炒莴笋叶
做法：
1、莴笋叶洗净
2、植物油烧热
3、莴笋叶放入炒熟
4、加生抽，盐，味精调味即可
蒸莴笋叶
食材：莴笋叶、面粉、生抽、陈醋、味精、香油、辣椒油、熟芝麻、盐。
做法：
1. 莴笋叶洗净沥一下水
2. 切成丝或段都可，一点一点加入面粉，直到菜叶上都裹上面粉即可。
3. 用屉布包着上锅蒸熟。
4. 把菜叶放入碗中用筷子挑散，加入所有调味料，喜欢吃辣的可以放一勺油泼辣子即可
拌莴笋叶
做法
1.将莴笋洗净，莴笋叶子摘下来
2.小米辣切丁
3.将莴笋叶子洗净，切成小段
4.焯水后捞出
5.盛入碗中待用
6.酱油、淀粉、水调和成酱汁待用
7.锅里烧热植物油，爆香小米椒
8.倒入酱汁，大火煮至浓稠关火，倒入莴笋叶碗中，拌匀即可
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祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。此外，秋季爱患咳嗽，多吃莴笋叶还可平咳。事实上不仅仅是莴笋，在我们吃的很多蔬菜里面，叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多，所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽，只要挑去枯黄叶和蛀虫叶，其它的部分放心吃就是。 还是说莴笋叶，小编就喜欢夏天用莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。不要用开水焯，会破坏营养结构。只需用水冲洗一下即可，不骗你，真的好吃。对了，最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的，当然蘸别的酱也可以，只是味道同小编形容的比起来的话实在是会有差距。 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。 还有其它吃法，这种吃法里有用开水焯的环节。大家可以按照个人口味习惯自行选择。 莴笋叶子的吃法： 凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（去涩），取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。 生炒：先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸熟，吃时会略带苦味。 做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。 莴笋叶子能吃么？当然还要您亲自试过才能回答，各地的习惯不同，对食物的看法和食用方法也各不相同
带着嘴上路
你好，莴笋叶是可以吃的，含有丰富的维生素B，维生素C以及纤维素，对人体有好处。
可以吃，而且很好吃，不亚于莴笋
