美美小厨
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。莴笋最好的吃法是凉拌，这种吃法可以把莴笋中流失的营养成分降至最低。如果是要炒或是煮，请尽量缩短时间。下面就来介绍一下如何制作凉拌莴笋，具体的制作方法请看以下图文。
需要食材：莴笋1根、凉拌汁适量、白糖少许、白醋一丢丢、油辣椒适量、大蒜1瓣、香油少许、盐适量
制作步骤：
1、莴笋去皮洗净切丝（越细越好），大蒜去皮切成蒜末。
2、烧一锅清水，放入适量的盐，水开后把莴笋丝倒入焯下水。去除莴笋自身的苦涩味。
3、焯水后捞出，放入另一个装有纯净水的盆中。迅速降温。这样做既能让莴笋的颜色更翠绿，又能让口感更香脆。
4、降温后，把笋丝捞出沥干水分。放入盘中。
5、然后淋上凉拌汁、放入蒜末、白糖、白醋、油辣椒和少许香油拌匀后即可食用。
这道凉拌莴笋丝，口感香脆爽滑，十分的美味。所以我举双手推荐这道菜。希望你看过这篇图文后，能给你带来帮助。
我是熙阳，美食领域创作者。如果朋友们喜欢请关注、点赞。还有其他关于美食方面的问题，请留言，我会尽心地去解答。谢谢朋友们的支持！
熙阳美食
莴笋怎样做好吃？我们来分享一下：
春天来了，绿绿的莴笋又来到了我们的餐桌，春天适宜吃些清淡的食物，我们可以做一道凉拌莴笋。
1、新鲜脆嫩的莴笋一根，削去外皮，切成细丝。烧开水，水开后下入莴笋丝马上捞出过冷水，沥干水份放入盘中备用。
2、胡萝卜切丝，用热水焯一下，过冷水，沥干水份放入盘中备用。
3、两勺生抽、半勺糖、三勺米醋、盐适量、鸡精少许，浇上烧热的花椒油，淋香油调味，拌匀即可享受美味。
4、这样做的莴笋清淡爽口开胃，适宜春季养生。
5、喜欢吃辣的朋友们可以浇红油。
6、莴笋清热解毒，降压通便，含有膳食纤维和矿物质，希望减肥的美眉可以多吃哦！
大唐闲趣坊
大家好我是农家美味哥。
莴笋怎么做更好吃呢？其实莴笋无论怎么炒，那味道都十分的香，因为莴笋本身就含有浓郁的香味，然后再入锅一烹饪，那香味立马就灌满整个厨房，闻着就让人肚子咕咕直响。
今天我就给大家分享，莴笋最简单做法，而且味道超级的好吃。下面话不多说，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备五花肉切成片（约四五片就可以），再准备莴笋同样切成片，最好是切成菱形片，这样炒出来比较好看，同时准备蒜子四五个，用刀拍一下，这样煸炒的时候，蒜香味容易出来。
第二步锅中放入豆油，下入蒜子和五花肉，用小火不断的煸炒，中途不断的把五花肉压一下，这样可以让肥肉中油渍出来，吃起来不会腻人。接着放入莴笋片，用中火煸炒。
第三步调口。待莴笋煸炒到八成熟，放入蒸鱼汁油三克、鸡精味精各一调根、酱油三两滴，啤酒五克，用大火不断的翻炒均匀，就可以出锅装盘啦。
农家美味哥
莴笋的做法很多，可以凉拌，但是有种做法，会让莴笋口感清脆，味道丰富，非常好吃，那就是莴笋炒肉，是一道地道的家常菜，含有丰富的维生素，和肉片一起炒，口感好。
材料：莴笋，肉，料酒，葱姜水，葱，姜，淀粉，（柿子椒切成片，莴笋切成片，肉切成片）。
首先把切成片的莴笋放入盐腌一下，等到腌出水了，放清水洗洗备用。肉切成片，再放入料酒，葱姜水，淀粉搅拌匀，锅里放油，把搅拌好的肉放到油里炒一遍捞出，再在锅里重新倒入油，放入柿子椒，葱，姜，蒜煸香，然后把莴笋放进去，再把肉放进去，滴入几滴生抽，翻炒一下，快出锅时加入少许盐，因为之前腌制时放了盐的，最后放入香菜装盘即可！是不是也很简单，这样做出来的莴笋炒肉：肉片嫩滑，莴笋清脆碧绿，口感非常好！记得关注点赞哦，亲们～🤗🤗🤗
巧妇之美食
大家好！我是“快乐美食代”！
莴笋具有清热、解毒、利尿的功效。至于怎么做更好吃？
我认为【干莴笋炒腊肉】最好吃，又香又脆。干莴笋的做法就是用新鲜莴笋去皮，切成0.3毫米的薄片晒至九成干即可。如果备很多就要晒很干，下面来讲解这道菜的做法：
主料：腊肉，干莴笋。
配料：拍大蒜仔，朝天椒圈，大蒜叶段。
调料：盐，味精，鸡精，酱油。
做法：腊肉切薄片，如果咸了就煮下水，接下来热锅，下油放腊肉煸炒，加入朝天椒圈，拍大蒜仔，干莴笋片炒香，调味，最后加入大蒜叶翻炒即可出锅。如果大家喜欢这道菜，请点赞加关注“快乐美食代”
快乐美食代
莴笋被称为“千金菜”，营养丰富，口感脆爽。我对莴笋没有免疫力，它的味道太香了，隔着老远都能被吸引过去。莴笋的做法也很多，莴笋可生吃可熟吃，可以凉拌、炒食、干制、腌制、炖汤等。我家最常做的就是莴笋炒肉丝和莴笋炒鸡蛋。今天还是用莴笋片与鸡蛋炒了，碧绿的莴笋爽脆，金黄的鸡蛋香软，简简单单的一道快手家常菜，喜欢的朋友不妨试试。”
用料![]()
莴笋2根![]()
鸡蛋2个
- 调和油少许
- 料酒1勺
- 盐少许
- 鸡粉少许
- 葱花少许
莴笋去皮洗净
切成薄片
鸡蛋打入碗中加点料酒和盐搅匀
起油锅倒入蛋液炒散盛出
锅中留底油，放入莴笋炒匀
加点盐调味
加入鸡蛋一起炒匀
出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可
出锅装盘
莴笋是寒性食物，患有眼疾、脾胃虚寒及痛风者、腹泻的人不宜多吃。另外莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复
美食杰官方
莴笋做出来颜色好看，和胡萝卜搭配颜色更是漂亮，做打卤面可以做配菜，可以素炒，可以凉拌，家里有小朋友所以对颜色更是在意，以上所说各人建议希望可以帮助您😊
清真美食日记
第一凉拌，第二莴笋炒虾仁。凉拌莴笋，吧莴笋切丝锅里面开水烫一下捞出用凉水过凉，放盐，味精，鸡精，生抽，在放入葱油拌匀即可。莴笋炒虾仁，首先吧虾仁的虾线去除，放入一个鸡蛋清少许盐，像一个方向搅拌然后放入淀粉搅拌，锅里放入清水烧开将虾仁放入，开锅捞出，将莴笋切成滚刀块放入锅里开水烫一下捞出，将锅里放入食用油将虾仁莴笋放入锅中加入盐调味鸡精翻炒几下装盘撒上葱花即可。这道菜清淡爽口希望采纳。
小李哥美食记
莴苣去皮洗净，切细，，凉拌莴苣些，放点麻油，大蒜，胡萝卜，红椒配色，盐白糖，醋（最好白醋鸡精调味即可食用。
用户685741159136
凉拌了解一下！！！
把莴笋切丝，开水烫下
把蒜头切末！辣椒，准备醋，酱油，
全部混合，然后拌在一起，完美👐
