小土豆炒番茄
具有代表性的羊肉泡饃，被譽為西安特色美食。作為吃貨，走街串巷蒐羅出西安這幾家地道又好吃的泡饃館，分享給大家。
1.果淵齋老米家泡饃
他們家老子號，百年傳承，風味獨特正宗，肉爛湯濃，吃起來口感很好，也不膩，糖蒜很新鮮，好泡饃就要配好糖蒜，饃有噘頭，肉爛而不散，在喝上一碗原湯化原食，簡直塞過活神仙
2.老孫家
百年老店文化、清真飲食文化和關中風情文化，他們家的牛肉都是切片的熟牛肉，小炒是香辣味，牛肉是滷汁醬牛肉，口感比較嫩，香氣誘人，食後餘味無
3.老劉家
他們家湯濃料重肉蠻多，羊肉和牛肉味很濃厚，在他家掰饃要掰好，不然師傅可能讓你拿回去重掰，碎的比較好吃，泡透了更入味，入口即化，回味無窮
炊視班
葫蘆頭泡饃館子很多！
含光門裡城牆根下，葫蘆頭泡饃一條街！
葫蘆頭泡饃才是地地道道的老陝的傳統的美味佳餚之一。
葫蘆頭泡饃和醫聖孫思邈有一定的源緣。
相傳當年長安城裡，有賣豬大腸泡饃的館子，由於煮制方法不當，味道欠佳，一日老孫同志從秦嶺山裡挖藥材回來路過一家賣豬大腸泡饃的館子，跟老闆聊天喝茶，諞閒傳，吹牛皮，老孫頭諞高興咧，就從藥葫蘆裡倒出來十幾味中草藥和香料，並且告訴了老闆如何使用，老闆就如法炮製，一時間小店裡滿屋漂香，湯白似乳（豬大骨配老母雞）味道鮮美，豬大腸潔白如玉，口感極佳。
葫蘆頭用的主要配料是豬大腸頭，形似葫蘆，同時也是為了感謝孫思邈，（藥葫蘆），所以，賣豬大腸泡饃的館，就以葫蘆頭為名，葫蘆頭泡饃名揚天下！
標準的一碗葫蘆頭泡饃正確操作：
一鍋湯：豬大骨配老母雞煮制若干小時。
豬大腸多次清洗取掉肥油，涼水下鍋大火清燉，打去浮沫，撈出。
再次清涼水下配料香材入味下大腸開始炮製。
饃是發麵餅。
食用時：一般飯量，兩個餅，掰成一頭蒜大小，交給大師父，大師父配上大腸，黃花，木耳，鵪鶉蛋用滾燙的高湯三番五次卯熱，卯透了加調味品，油潑辣子，香菜，蒜苗，韭黃……一碗，香噴噴的葫蘆頭上桌……
那傢伙，用北京話說：歪了骨得👍
用英語說就是：嘹咋咧👍
孔乙己亂彈
牛肉泡饃老劉家 小炒泡饃馬峰小炒 這兩家清真泡饃館不一定是最好吃，但是一定不會讓你失望！
★鋼鐵戰士☆ 西安
這個問題太難了，置於哪家泡饃好吃的問題，估計沒有幾個人能回答出來吧。要知道西安有多少家泡饃館，誰敢說他吃遍了每家泡饃館。再說了每個人對同一種美食口味評價也有所不同的。所以說別問西安哪家泡饃好吃這樣的問題，你要切實的去嘗試。適合你自己口味的才算是你所覺的最好吃的。
視覺的美
昆明路 老黃家
文藝路十字北30m路東 名字忘記了😣，很好找的
目前就覺得這兩家味道不錯，不喜歡太油，會告訴老闆不要明油，吃泡饃一定要吃糖蒜，味道好極了！小炒吃不慣。
藍色菠蘿467
沒有哪家好吃，只有哪家更好吃！
西安YaoHeng
昆明路黃家泡饃
風林玉竹II
西門老米家，還有老劉家
旅行or讀書永遠在路上
為什麼西安是百家姓？都不會起名字麼？
火星網友一個2三個4五
光明巷 馬光榮
