冬季来了，这个季节是最适合吃莲藕的季节，莲藕不管怎么做口感都非常的不错，不管是清炒、煲汤、凉拌总有一款很适合你的做法，前阵子笔者才完全搞懂关于莲藕的一件事情，吃了40年的莲藕才知道，九孔和七孔的区别，别买错了！
我们先来了解一下七孔的莲藕，这种莲藕也称之为红藕，便面呈现出红色的模样，这种莲藕很适合用来煲汤，煲汤的营养非常的丰富，但是如果拿来用凉拌莲藕，就有些 不太好了，吃起来会有些苦的味道，这种藕的淀粉比较高，而水分比较少，吃起来并不脆！
其中九孔的莲藕又称之为白花藕，其表面光滑，颜色比较白，这种九孔的莲藕很适合做凉拌菜，或者拿来炒，拿来做凉拌菜不仅水分多，吃起来比较脆，味道很棒。
那么我们在生活中改如何挑选莲藕呢？
当你去挑选莲藕的时候，会看到有一些莲藕的表面发黄并且还带有泥土，甚至上面还有斑点，看到这些并不要担心，这莲藕可以吃并且不会影响口感的，其中太白的莲藕，非常有可能是拿药水泡过的。
还有一点就是选择莲藕看藕节的长短，一般要选择又短又粗的，这种莲藕比较成熟，并且口感也很好。而且莲藕中间的洞越大，这样的莲藕就越值钱，而且味道很好。
大伙看明白了七孔莲藕和九孔莲藕的区别了吧，下次买莲藕的时候多注意一下，你们喜欢吃藕吗？我一般不吃藕，因为吃藕一斤有半斤孔，不划算！
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