说起减肥，除了运动之外很多人也会对自己的饮食进行管理。比如吃些酸奶啦，吃苹果啦，以及各种看似低热量的食物。
虽然心理上有种“正在节制的吃些健康食物”，事实上它们用处并不像我们想的那么大。为了能更科学的减肥，今天，我们就来细致的研究下那些减肥食物。
01
苹果
苹果中富含大量果胶，极难被身体吸收，又会加速肠道蠕动，加上苹果本身的热量相对较低（100克苹果大约五十大卡），个大、易饱腹、相对便宜且容易买到，所以一直是经典的“减肥食品”。
一个大苹果下肚，在明显的饱腹感之下，确实能相对减少吃其他东西，对控制饮食有一定帮助。
不过，苹果的营养并不全面，如果一段时间里只吃苹果不吃其他食物，如“三日苹果餐”“一周苹果餐”的做法，等于变相节食，并不增加体内脂肪损耗，还非常容易反弹。
另外，如果吃了苹果，依然高糖高脂食品毫不忌口，苹果的那点好处很容易就被不健康的饮食习惯抵消了。
02
酸奶
每100克的无糖全脂酸奶热量在60大卡左右，加糖的调味全脂酸奶热量大约在80大卡。市面上一小杯酸奶通常是200克，也就是120~160大卡的热量。
酸奶是营养界推崇的食品，因为碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素的比例合理，而且大部分乳糖被发酵了，所以有些喝牛奶不舒服的人，喝酸奶就没事。
长期喝酸奶有一定促进消化的作用，它的饱腹感比某些纤维素含量丰富的水果还强，所以也被视为减肥食品。
然而，酸奶本身的热量并不低，很多人每天在“不知不觉”中就会喝下500克或者更多。而且国内流行的多为加糖、加蜂蜜和果酱的调味产品。如果吃撑了想靠酸奶“消食”，结果反而会感觉更撑，还额外增加热量摄入。
至于市面上的“乳酸菌饮料”，含乳量本身极低，带有大量糖分，营养价值很差，热量又高，有些产品中甚至加入过量促进肠道蠕动的物质，喝下去造成腹泻。
如果想靠它们减肥，效果跟吃泻药差不多：）
03
海带
富含纤维素的蔬菜如芹菜、牛蒡、白菜、海带等，都是“减肥食品”中的明星。
低热量，含较多“可溶性纤维”的海带，因为能够包裹住食物中过量的胆固醇、脂肪等物质，将它们带出体外，而被誉为“排油食品”。海带中的海藻胶对控制血脂有一定帮助。
很多人喜欢拿海带和肉类一起炖，特别是肥肉，结果在吃海带的同时，吃下更多的高脂肪食物，这时，海带就没办法把这些脂肪都“带出”体外，防止发胖了。
至于“海带瘦腿”的说法是完全没有任何科学根据的，网传号称能三天急速瘦身的”海带冬瓜汤“，同样也是变相节食，无法真正减肥。
04
辣椒
辣椒中含有辣椒素，使心跳加快、毛细血管扩张，更多的血液流向体表，让身体发热、出汗。
有研究指出，辣椒素对脂肪代谢有一定的促进作用，经常吃辣味食物的人，体内脂肪相对不易堆积。
不过对于想控制身材的人来说，这并不意味着你可以大吃特吃四川火锅了：一旦脂肪摄取过多，光靠一点点辣椒素，肯定无法阻止脂肪的囤积。吃得再辣，只要量多、油足，发胖没商量。
辣椒素加速脂肪分解的研究，仅限于口服摄入体内后的结果，外涂辣椒素除了刺激皮肤有火烧火燎的感觉外，没有太多减脂作用，反容易引发皮肤敏感。
某些号称含有辣椒素的瘦腿袜，瘦身腰带等穿戴类减肥产品，其实是通过紧束和闷汗造成“减肥”的假象。
05
咖啡
“不加奶不加糖的黑咖啡能帮助燃烧热量、控制体重”，这句话非常熟悉吧？让你想不到的是，长期大量喝浓咖啡（每天四杯左右的黑咖啡）的人，血脂水平比不喝咖啡的人普遍更高，而且更容易发胖。
这是因为，长期大量的咖啡因摄入，让人体控制血糖的能力受损，不稳定的血糖，轻则让人更容易感觉饥饿，下意识地增加进食，妨碍脂肪的正常代谢，重则成为诸如糖尿病等疾病的诱因。
咖啡因能帮助燃烧热量？确实，但“燃烧”的量极为有限，如果是加糖加奶的花式咖啡，就彻底丧失了“燃烧热量”的作用。
为什么喝多了浓咖啡体重变轻？更可能的是，咖啡因的较强利尿作用，让身体暂时脱水。靠大量喝咖啡减肥的，需要注意体内的营养素，特别是钾、镁、维生素B族等重要营养随着尿液流失。
06
魔芋
魔芋、琼脂类食品，最大特性就是只要极少量，加大量水后就能形成胶冻，这些胶冻吃下肚子后，完全不能被消化吸收，也不提供营养，只能起到填充肠胃的作用。
对于有暴食症倾向的人，吃适度魔芋填充胃部，可以相对减少摄入，帮助控制饮食。然而，普通人如果完全靠魔芋来减肥，就很不健康而且效果也不理想：因为完全没有任何营养，即便胃部被魔芋填满，血糖仍会降低，制造出“需要进食”的饥饿感。
很多拿魔芋减肥的人，都有肚子胀鼓鼓却仍旧想吃东西的经历，就是这个原因。
如果长期拿魔芋当主食，又不补充蛋白质等食物，极可能因营养不良而身体浮肿。魔芋只是控制饮食的辅助方式之一，不宜大量食用。
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