入冬后，天气渐寒，正是进补好时节！俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。
现在冬天已经在我们眼前了，很多人就会手脚冰凉，这就是中医所说的“阳虚”，也有人说这是火力不行。所以小编特意挑选了几道温热补身的汤来增强火力，改善手脚冰凉～
1.时蔬大骨汤
大棒骨2根
甜玉米1个
火腿片几片
西兰花几棵
黑木耳
盐3勺
糖少许
1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
5、最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。
注意哦，如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。
2.黄豆猪蹄汤
猪蹄一个
黄豆50克
葱一根
姜一块
胡椒粉
料酒
盐
1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。
5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
3.清炖猪肚汤
猪肚600g
料酒适量
葱段适量
姜片适量
盐适量
白砂糖5小颗
白胡椒粉少许
面粉适量
1、葱姜，洗净改刀
2、猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
3、盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净
4、倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净
5、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净
6、将洗净的猪肚切成小段
7、锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用
8、砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开
9、葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚
10、第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动
11、加入少许盐花和五小粒白砂糖
12、最后撒入少许白胡椒粉，调味即可
tips：1、清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净，嘟嘟洗了三遍才放心
2、砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂
3、我们做菜从不用味精，用砂糖来提鲜，这里也是一样，加入了五小颗白砂糖粒，以达到增鲜的作用，千万不能多了，加多口味会变甜哦
4、炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了
4.莲藕排骨汤
莲藕 500克
排骨 750克
红萝卜250克
蜜枣 2颗
姜 1大块
1、把所有材料准备好。
2、排骨洗干净，切成长度约6厘米左右的在块。
3、放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。
4、取出，用流动清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
5、莲藕去皮，切成块。
6、红萝卜去皮，切块。
7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。
8、汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。
9、大火煮开，转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。
5.羊肉萝卜汤
羊肉
姜片
红枣
枸杞
白萝卜
盐
料酒
1、羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
2、煮出脏兮兮的泡沫就关火
3、羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
4、炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
5、炖好了之后加入白萝卜
6、再选一次炖汤模式
7、炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~喝汤的时候可以撒一小把葱花~
8、另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美！
【图文转自西家美食课堂，版权归原作者所有】
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