蝦是餐桌常見的海鮮，畢竟比起蟹、螺、魚等，蝦不僅吃起來方便，做法也是極為方面，哪怕我這樣平時沒有太多時間下廚的人，都能輕鬆搞定一盤鮮味十足的蝦，下面這道僅10分鐘就能搞定，哪怕從未下廚也是毫無壓力。
材料：鮮蝦（或冰凍蝦）
做法：
1. 鮮蝦整個用清水沖洗兩三次即可。
2. 洗好的蝦，用盤子裝起來放到鍋中開水蒸10分鐘即可。
是的，沒錯，做法就是這麼簡單。這種做法有點類似現在流行的蒸汽海鮮，有朋友可能會問，什麼調料都不要加嗎？是的，因為海蝦本來就有鹹味，所以可以什麼都不要加，這樣做法主要吃原汁原味，添加其他調料反而會覆蓋它本來的鮮味，不用蒸太長時間，不然不Q彈。另外聽我爸媽說，挑蝦時候看到蝦的眼睛和身體很晶瑩清透說明海水很乾淨，蝦很清甜。
其次，關於洗蝦，如果你是請朋友來吃飯，為了照顧客人形象，個人建議可以多花點心思把蝦殼剝乾淨，只留一點尾巴，這樣是為了讓朋友在吃蝦時候不至於因為要剝殼而弄的手有點髒，會更加舒心。
最後，說實話，比起一些餐廳的椒鹽蝦、茶香蝦、蒜蓉蝦等等，各種鮮蝦做法層出不窮，但很難有餐廳出品達到水準，我有好多次去餐廳吃所謂的椒鹽蝦、茶香蝦等，蝦肉乾巴巴，蝦味全無，令人惋惜。讓我想起紅樓夢中劉奶奶在大觀園吃茄子，茄子經過複雜的做法後，茄子卻失去了它本來的味道，或許是時候我們也該回歸食物原本味道。
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