金秋十月是一個豐收的時節，區塊鏈技術也迎來了大範圍的落地應用，尤其在追溯方面的應用越來越多，“區塊鏈大閘蟹”“區塊鏈月餅”“區塊鏈蔬菜”等不斷進入我們的生活。作為全球最大的零售商，沃爾瑪近期也在積極引入區塊鏈技術，引領全球食品供應鏈行業的顛覆升級。
當前，無論是生活在北京、悉尼、倫敦還是芝加哥，人們都會在有著成千上萬種商品的現代化零售門店裡購物，不論在何季節，生鮮、冷凍食品都能夠裝滿消費者的購物籃。這種豐富的選擇、安全的品質和購物的便利性，來源於整個食品供應鏈的廣泛發展。
作為全球最大的零售商，沃爾瑪業務分佈全球近30個國家，在門店和線上銷售生鮮食品和其他食品，在全球擁有龐大的質量安檢與配送體系，20多年來，沃爾瑪一直追求食品的可追溯性和透明度。
隨著智能設備和移動技術的普及，沃爾瑪找到了區塊鏈技術。近一年來，沃爾瑪在區塊鏈專利佈局方面動作頻頻，以擁有21項區塊鏈專利名列2018年全球區塊鏈專利TOP100榜單34位。
具有巨量用戶和廣泛應用場景的沃爾瑪，已在區塊鏈技術方面傾注大量研發精力，就算一個代幣都沒發，區塊鏈顯然已經為沃爾瑪的產業賦能，用創新力迅速擴大自身競爭優勢。而且沃爾瑪從進貨、管理、配送，及供應鏈的各個環節都在全面擁抱區塊鏈變革，也將這一技術深刻地理解，融入了自身的業務中。
區塊鏈作為一種起源於網絡貨幣的技術，它將各個數據塊連接在一個連續的鏈條上，創建一個永久的數字總賬，讓互不相關的利益相關方能夠共同維護安全可靠的重要數據屬性及交易記錄，與中心化記錄方式不同的是，其數據來源單一，數據記錄具有一致性（通過在所有節點同時記錄數據實現），從而可以在各個環節創建更清晰的追蹤渠道。
通過使用區塊鏈，食品公司可以更迅速地追溯到食品問題的源頭。這不但可以幫助降低消費者風險，提供安全保障，還可以通過有針對性的快速召回來降低財務損失。食品公司可以將連接於物聯網的標籤貼到貨物上，每批貨物都分配一個唯一的標識號碼。通過這些標識碼可以記錄產品的來源、加工信息、存儲溫度保質期及其他信息。
以沃爾瑪在中國針對豬肉及其從農場到餐桌的追溯項目為例，區塊鏈技術讓沃爾瑪的零售商在幾分鐘內就能追蹤到單個豬肉商品的數字化信息，更加可以瞭解到養殖場、加工廠、批次、儲存溫度以及運輸細節等信息，從而判斷商品是否真實、安全，以及它何時過期。如果農場或工廠發生食品汙染事件，那麼區塊鏈能夠讓零售商知道哪些商品需要召回，哪些商品可以留在貨架上。
此外，沃爾瑪還對外宣佈，從2019年9月開始，沃爾瑪超市以及山姆會員店的新鮮綠葉蔬菜供應商要使用IBM開發的數字分類賬技術，以實現產品的實時、端到端的可追溯性。根據授權，100多家公司被要求使用IBM的區塊鏈技術。
以沃爾瑪為代表的巨頭企業推動，為供應商提供了使用區塊鏈技術的驅動力，這一舉動打通了溯源中最關鍵的一環，這也必然會改善全球食品安全問題，切實保障人民群眾舌尖上的安全。
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