區塊鏈，也許很難有人熟悉，作為數字貨幣的比特幣也許只有技術極客和資本炒家才會關心，但是說到滴滴打車恐怕大家都會使用，說到租房每個人都會關心，說到銀行服務大部分人都會吐槽。
目前區塊鏈技術的應用領域越來越廣，就在最近沃爾瑪將在中國試點基於區塊鏈技術的食品安全體系，我們都知道“民以食為天，食以安為先”，在食品安全中運用區塊鏈技術會達到什麼樣的效果呢?沃爾瑪又是如何正確運用區塊鏈技術的?讓我們大家一起來看一下。
首先，沃爾瑪是一家美國的世界性連鎖企業，主要經營範圍是零售業，沃爾瑪的中國首席官表示沃爾瑪十分關注食品安全，正在研究運用區塊鏈技術追溯食品源頭，能夠提高食品檢測的透明度，也能夠驗證食品安全數據化存儲平臺的可靠性和整個過程的可追溯性。從上年十月開始，沃爾瑪食品安全協會中心就和清華大學展開合作，在中國試點基於區塊鏈技術的食品溯源體系，通過食品供應鏈中的數字化管理保障食品安全。
其次，利用區塊鏈減少扣除額。像沃爾瑪這樣的大公司必須承擔各種情況產生的成本。這就是所謂的扣除。例如，考慮一個供應商想要打折，或者產品到達時損壞，或者可能比約定的數量少。這常常導致與難以解決的供應商的衝突。例如，供應商和客戶、物流供應商、審計師等不同部門的利益攸關方，以及與相關交易和文件的可追蹤性有關的問題。
區塊鏈技術可以提供避免這些衝突發生所需的必要的透明度。或者，簡單地以一種自動化的方式解決它們，而不會產生複雜的問題。
再者，沃爾瑪將運用區塊鏈技術連接自動配送車或卡車，使其能夠將送貨時間縮短到1天之內。沃爾瑪公司將客戶的家設置為授權准入區域，並且利用區塊鏈技術來解決“身份驗證”的問題，從而使配送車輛能將貨物配送到客戶手中。另外，分佈式網絡也可以作為跟蹤和認證商品本身的一種方式。
作為一個新興的共享賬本技術，區塊鏈技術可以說是完整的，運用區塊鏈技術，可以看到不可篡改的記錄資產轉移和產品交易的全過程，也能夠實現記錄完全的共享，這對於食品溯源來說非常有用。在今年5月份，沃爾瑪夥同金鑼成功完成了區塊鏈追溯體系的豬肉試點驗證性測試，通過區塊鏈技術，可以進行數字化追蹤，大大縮短了追溯的時間。
沃爾瑪成功運用了區塊鏈技術，最大的好處是能夠提高對食品安全的認知，加強了食品供應鏈的透明度
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