区块链，也许很难有人熟悉，作为数字货币的比特币也许只有技术极客和资本炒家才会关心，但是说到滴滴打车恐怕大家都会使用，说到租房每个人都会关心，说到银行服务大部分人都会吐槽。
目前区块链技术的应用领域越来越广，就在最近沃尔玛将在中国试点基于区块链技术的食品安全体系，我们都知道“民以食为天，食以安为先”，在食品安全中运用区块链技术会达到什么样的效果呢?沃尔玛又是如何正确运用区块链技术的?让我们大家一起来看一下。
首先，沃尔玛是一家美国的世界性连锁企业，主要经营范围是零售业，沃尔玛的中国首席官表示沃尔玛十分关注食品安全，正在研究运用区块链技术追溯食品源头，能够提高食品检测的透明度，也能够验证食品安全数据化存储平台的可靠性和整个过程的可追溯性。从上年十月开始，沃尔玛食品安全协会中心就和清华大学展开合作，在中国试点基于区块链技术的食品溯源体系，通过食品供应链中的数字化管理保障食品安全。
其次，利用区块链减少扣除额。像沃尔玛这样的大公司必须承担各种情况产生的成本。这就是所谓的扣除。例如，考虑一个供应商想要打折，或者产品到达时损坏，或者可能比约定的数量少。这常常导致与难以解决的供应商的冲突。例如，供应商和客户、物流供应商、审计师等不同部门的利益攸关方，以及与相关交易和文件的可追踪性有关的问题。
区块链技术可以提供避免这些冲突发生所需的必要的透明度。或者，简单地以一种自动化的方式解决它们，而不会产生复杂的问题。
再者，沃尔玛将运用区块链技术连接自动配送车或卡车，使其能够将送货时间缩短到1天之内。沃尔玛公司将客户的家设置为授权准入区域，并且利用区块链技术来解决“身份验证”的问题，从而使配送车辆能将货物配送到客户手中。另外，分布式网络也可以作为跟踪和认证商品本身的一种方式。
作为一个新兴的共享账本技术，区块链技术可以说是完整的，运用区块链技术，可以看到不可篡改的记录资产转移和产品交易的全过程，也能够实现记录完全的共享，这对于食品溯源来说非常有用。在今年5月份，沃尔玛伙同金锣成功完成了区块链追溯体系的猪肉试点验证性测试，通过区块链技术，可以进行数字化追踪，大大缩短了追溯的时间。
沃尔玛成功运用了区块链技术，最大的好处是能够提高对食品安全的认知，加强了食品供应链的透明度
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