金秋十月是一个丰收的时节，区块链技术也迎来了大范围的落地应用，尤其在追溯方面的应用越来越多，“区块链大闸蟹”“区块链月饼”“区块链蔬菜”等不断进入我们的生活。作为全球最大的零售商，沃尔玛近期也在积极引入区块链技术，引领全球食品供应链行业的颠覆升级。
当前，无论是生活在北京、悉尼、伦敦还是芝加哥，人们都会在有着成千上万种商品的现代化零售门店里购物，不论在何季节，生鲜、冷冻食品都能够装满消费者的购物篮。这种丰富的选择、安全的品质和购物的便利性，来源于整个食品供应链的广泛发展。
作为全球最大的零售商，沃尔玛业务分布全球近30个国家，在门店和线上销售生鲜食品和其他食品，在全球拥有庞大的质量安检与配送体系，20多年来，沃尔玛一直追求食品的可追溯性和透明度。
随着智能设备和移动技术的普及，沃尔玛找到了区块链技术。近一年来，沃尔玛在区块链专利布局方面动作频频，以拥有21项区块链专利名列2018年全球区块链专利TOP100榜单34位。
具有巨量用户和广泛应用场景的沃尔玛，已在区块链技术方面倾注大量研发精力，就算一个代币都没发，区块链显然已经为沃尔玛的产业赋能，用创新力迅速扩大自身竞争优势。而且沃尔玛从进货、管理、配送，及供应链的各个环节都在全面拥抱区块链变革，也将这一技术深刻地理解，融入了自身的业务中。
区块链作为一种起源于网络货币的技术，它将各个数据块连接在一个连续的链条上，创建一个永久的数字总账，让互不相关的利益相关方能够共同维护安全可靠的重要数据属性及交易记录，与中心化记录方式不同的是，其数据来源单一，数据记录具有一致性（通过在所有节点同时记录数据实现），从而可以在各个环节创建更清晰的追踪渠道。
通过使用区块链，食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险，提供安全保障，还可以通过有针对性的快速召回来降低财务损失。食品公司可以将连接于物联网的标签贴到货物上，每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息。
以沃尔玛在中国针对猪肉及其从农场到餐桌的追溯项目为例，区块链技术让沃尔玛的零售商在几分钟内就能追踪到单个猪肉商品的数字化信息，更加可以了解到养殖场、加工厂、批次、储存温度以及运输细节等信息，从而判断商品是否真实、安全，以及它何时过期。如果农场或工厂发生食品污染事件，那么区块链能够让零售商知道哪些商品需要召回，哪些商品可以留在货架上。
此外，沃尔玛还对外宣布，从2019年9月开始，沃尔玛超市以及山姆会员店的新鲜绿叶蔬菜供应商要使用IBM开发的数字分类账技术，以实现产品的实时、端到端的可追溯性。根据授权，100多家公司被要求使用IBM的区块链技术。
以沃尔玛为代表的巨头企业推动，为供应商提供了使用区块链技术的驱动力，这一举动打通了溯源中最关键的一环，这也必然会改善全球食品安全问题，切实保障人民群众舌尖上的安全。
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