早上好，今天早餐：燕麥米飯，元蔥炒牛肉，酸辣藕片，葡萄，桃膠皂角米燉雪燕。週五了，怎麼怎麼這麼快[呲牙]酸辣藕片。藕切片，用熱水焯一下去除澱粉後放到醋水裡浸泡防止變色，鍋內入油燒熱炒香蒜片後放入藕片和幹辣椒段，加少許糖，倒入適量米醋，一點點老抽翻炒，有點乾鍋可以沿鍋邊淋入少許水繼續翻炒至收汁，關火前加適量鹽調味，放一點點辣椒麵翻拌均勻即可。藕中碳水化合物含量多，蛋白質和脂肪的含量卻都很少，吃藕可以替代一部分主食。藕、山藥、土豆等都是騙子，是“假蔬菜”，吃它們時一定要注意減少其他主食的食用量。
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