不管是蘿蔔丸子還是酥肉，燒魚或是拌毛蛤等很多美食都是有規律的，在操作的時候也是有一定技巧的，掌握了後自己弄點材料就可做出美味。
白蘿蔔丸子，一點味精和半勺五香粉，再弄幾個雞蛋和一根白蘿蔔，還是要準備點半碗白麵和適量的鹽，把白蘿蔔洗淨去皮然後弄成片狀，然後再切碎一些接著再用菜刀剁碎，把白蘿蔔剁碎之後，再放入一些鹽，把裡面的水分殺出，接著再用手把多餘的水分擠出放入盆裡，往裡面倒入半碗麵粉再打入生雞蛋，與白蘿蔔放在一起再倒入一些鹽和雞精，少量的五香粉再往裡倒入適量的水，再用手搓成圓球，往鍋裡倒入足夠量的油，再用大火把鍋裡面的油燒熱，然後下入弄好的丸子炸一會，再用筷子扒拉一下丸子，等丸子完全熟透後再撈出，然後裝入盤子裡就可以食用了。
蔥爆小酥肉，首先準備一勺生抽和一勺澱粉，兩瓣蒜和一勺糖，再準備一根大蔥和一斤瘦豬肉，三個雞蛋和半勺白胡椒粉，半勺老抽和一塊姜，十粒花椒和一勺料酒，把豬肉用刀弄成片狀，再放入碗裡然後倒入一些鹽和白胡椒粉，再倒入一些料酒醃製一會，往鍋裡面倒入足夠量的油，用大火把裡面的油燒熱，再把醃好的肉片裹上澱粉，這再沾上雞蛋液，然後一片一片的放入鍋裡，再轉入中火炸，熟透以後再撈出來控油，鍋裡留一些油，加熱後再放入蔥姜，然後再倒入醬油和糖，適量的水用大火燒開，再把炸好的酥肉放入鍋裡，再倒入一些澱粉勾芡，把湯汁收幹就可以出鍋了。
燒平魚，首先準備四瓣蒜和三段蔥，四個大料和一勺料酒，三條平魚和一塊姜，兩個肉桂和三個乾紅辣椒，少量的生抽和適量的醋，把平魚放入水裡弄乾淨一些，再去掉鰓和黑皮，然後在魚身上弄上幾個口子，把蔥切成段，把姜弄成片再把幹辣椒切兩半放到一邊去備用。
往鍋裡面倒入一些油燒熱，然後放入平魚，把魚兩面都煎好再盛出來，把鍋弄乾淨以後再重新燒熱，然後倒入一些油再放入蔥段和薑片，蒜瓣還有一些調味料，一起放入鍋裡炒出香味，再把煎好的平魚放入鍋裡，接著倒入料酒和糖，一勺生抽和一大杯水，再用小火燒一會，然後用大火把湯收幹，撒上一些蔥花再關火，就可以盛出來了盤子裡就可以上桌食用了。
香菜拌毛蛤，首先準備一勺醋和四瓣蒜，一把香菜和一斤半毛蛤，少許的味精和適量的香油，把毛蛤蜊放入水裡洗淨，放入開水裡煮開口然後再撈出來控乾淨水，接著再把裡面的肉剝出來，把香菜洗淨放入開水裡燙一下，再放入冷水中然後弄乾淨水分弄成段，再把蒜去皮洗淨剁成蒜泥，把蛤蜊肉和香菜段放入盤子裡，然後再往裡面倒入味精和醋，蒜泥和香油弄好，接著就可以端上桌子食用了。
蒜泥拌白肉，首先準備一勺醬油和半勺味精，少量的白砂糖和十瓣蒜，半斤五花肉和一勺醋，少許的香油和適量的蠔油，把鍋裡倒入適量的水，再把洗乾淨的五花肉放入鍋中煮熟，再撈出來放涼用刀切成薄片，碼放在盤子裡，再把蒜去皮洗淨搗成蒜泥，把蒜泥倒入碗裡，再放入一些醬油，然後倒入一些鹽和味精，加入少量的白糖，倒入一些香油調成汁，然後倒在白肉上面，就可以端上桌子食用了。
酥炸春花肉，首先準備五朵香菇和半碗麵粉，少許的鹼和適量的味精，一塊姜和一勺料酒，再準備一塊豬裡脊肉和五個雞蛋，一把芥菜和半個春筍以及一勺玉米澱粉，一棵蔥和適量的醬油，將豬裡脊肉和冬瓜以及春筍，蔥和姜分別洗淨切成絲，鍋裡放入適量的油燒熱，再放入肉絲弄熟，再往鍋裡倒入醬油和鹽，一勺料酒和蔥絲，少許的薑絲和一些筍絲，少量的冬菇絲和適量的清湯，半勺味精用溼澱粉勾成芡，再放入一些香油倒入芥菜裡面，雞蛋打入碗裡，再往裡面倒入一些鹽和溼澱粉。
把鍋燒熱放入一些油再將蛋液，倒入鍋裡煎成蛋皮，再將麵粉倒入鍋碗裡用水調成麵糊，再往裡面倒入適量的豬油和食用鹼，把炒好的餡，用小機蛋皮逐個卷弄成卷，再用面湖把口封住，把鍋裡倒入一些油燒熱，接著再把雞蛋卷放入鍋裡面炸熟，然後再撈出來裝入盤子裡。
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