說起蒜苗，每個地方對蒜苗的概念好像不太一樣，有的地方說的蒜苗，是種出來的大蒜長出來的幼苗，可是我們東北說的蒜苗，是把蒜瓣插在土裡，長出來的長長的細細的葉子，形狀有點像韭菜，但是沒有韭菜那麼綠，蒜苗是那種嫩嫩的綠。前段時間在超市看見韭黃，服務員說，其實也是蒜苗，只是在生長的過程中，沒有見光，長出來的就是黃色的葉子。
可能這東西生長的比較慢，價格一直不便宜，所以小時候都是在過年過節才會買上幾小捆，和肉炒著吃特別香，可是現在的蒜苗價格卻低廉不少。前天去超市，5元兩捆，能炒兩次，第一次跟肉絲炒著吃的，第二次就跟培根一起炒著吃，沒想到味道還真不錯。其實本來也是想炒肉絲吃的，打開冰箱發現家裡沒有肉了，所以就拿了幾片培根，一起炒了。沒想到，這樣做還真挺好吃，全家人都搶著吃，大家看看做法簡不簡單？
培根炒蒜苗
食材：蒜苗1把、培根5片、油適量、鹽適量、生抽1勺、五香粉適量
製作方法：
1、先把蒜苗的根部切掉，再用鹽水多泡一會兒，去除表面的農藥殘留，再把蒜苗切3釐米左右的段；培根要提前從冰箱裡取出來，剛蔥冰箱裡取出來的培根有些硬，不容易切，把培根切成條就行
2、鍋熱，加入適量食用油，油八成熱，加入培根翻炒1分鐘，其實培根已經是再加工的肉類，有一定的滋味，所以炒這道菜不需要放太多鹽，另外，培根比較薄，也非常容易熟
3、培根基本熟了，就把切好的蒜苗加進去，現在要用大火炒，因為大火炒蒜苗，才能鎖住蒜苗裡的水分和營養
4、加入鹽、五香粉、生抽，用生抽是為了讓這道菜的顏色更加好看，如果不想放也可以換成味精或者雞精，如果這些都不喜歡，咱就不放，只放鹽和五香粉，味道也非常不錯的
5、快速翻炒均勻即可，一道美味的培根炒蒜苗就做好了，這道菜很下飯，大家可以多準備點米飯，要不然就不夠吃啦！
其實蒜苗也可以和雞蛋、豬肉、臘肉等一起炒，味道都是棒棒的，無論怎麼吃我都喜歡吃，大家還有什麼更多蒜苗的做法嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
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