魚肉鮮美又健康，吃魚對人的身體也很好，但是喜歡吃魚的人很多，真的會做的沒有多少，尤其是煎魚我感覺特別的難，魚肉在做的時候非常容易粘鍋破皮，破皮後的魚肉也會隨著破皮的原因全部碎了，口感也是沒有想象中的美味了。
我之前在做的時候非常不解，為什麼每一次都會把魚煎破，面對這樣的情況我深感疑惑，後來我帶著滿腦袋的疑問去請教了樓下飯店的廚師，廚師告訴我只要在煎魚的時候加一點“它”，就不會再有粘鍋破皮的現象了。讓我們一起來看一下吧。
煎帶魚所需要的配料：帶魚，橙皮，花椒，蔥花，麵粉，鹽，油。
製作方法：把魚的內臟全部去除，清洗乾淨，切好。把所有事先準備的調料放去魚肉裡面，攪拌一下，然後醃製一會兒（大約2分鐘）。攪拌完成後再放入袋子裡面，放入冰箱冷凍3小時，再把麵粉裡放入事先醃製好的魚，將魚全部裹上面粉。
等鍋熱了，在放入一些調料例如蔥姜翻炒，直到香味散出，開始放入魚。其實這裡就是一開始所說的，將事先切好的蔥姜用鏟子與鍋底沾一遍這樣就不會再煎魚的時候粘鍋了。最後，煎魚的時候一定要注意火的大小，要先大火在小火，還有不要輕易的主動翻魚，要等到魚定型後再翻，這樣煎出來的魚才更加美味又漂亮。
怎麼樣，你們學會了嗎？你們在煎魚的時候是不是也像小編以前有相同的困惑呢？現在困惑解決了，是不是想去動手試一試了呢？同樣你們還對小編所講述的煎魚方法有什麼不一樣的做法嗎？快來評論教一下小編吧，同時歡迎大家給小編提意見哦。
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