酒糟是酿酒业的一种副产品，主要有两种分别是啤酒糟和白酒糟，啤酒糟一般水分含量比较高，干物质含量低的只有11%，平均干物质含量也就达到23%左右；白酒糟的干物质含量相对而言高一点，高的可以达到35%左右，低的也在20%以上。酒糟的水分如此大，新鲜的酒糟运回家很容易腐败和霉变，如果是离加工企业较近的养殖厂可以及时饲喂，那么距离较远的养殖厂该如何保存呢？小编建议发酵处理。
酒糟发酵处理有几个优点：
1. 新鲜的酒糟中含有残存的酒精，如未经处理直接饲喂会引起酒精中毒。如果使用本院的草料发酵剂将新鲜的酒糟进行发酵处理，则在发酵的过程中微生物会将酒精分解，
2. 在发酵阶段，菌株代谢酶会破坏纤维素和木质素之间的结构，使得酒糟中的营养物质更容易被动物消化吸收，从而大大提高了酒糟饲料的生物效价。
3. 发酵过程中微生物的繁殖会产生大量的菌体蛋白，可以将酒糟蛋白质含量显著提高，氨基酸含量也显著提高，从而将的酒糟的饲用价值发挥到最大。
4. 酒糟存放不当容易腐败和霉变会产生多种危害畜体健康的有害物质，而发酵好的酒糟可以长期贮存，因此发酵处理可以有效解决酒糟的保存问题。
酒糟代替精料的说法从何而来？
酒糟是玉米、小麦、高梁、薯类等酿酒后的副产品，这些农产品中的可溶性碳水化合物发酵成醇后被提取，而其他营养成分如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维与灰分等就都留到了酒糟中，这些营养成分的含量会相应的提高，而无氮浸出物的含量相对降低，但能量值下降的不多，所以在营养上酒糟仍属于能量饲料的范围，并且其蛋白含量也不低。酒糟中含有能量、蛋白、粗纤维及灰分就可以代替精料了吗？----当然是不可以完全代替的。
精料在定义上是指每千克干物质含消化能11077KJ以上，粗纤维含量低于18%，天然水分低于45%的农产品籽实或其副产品。在养殖业中精料广义上是指所有精饲料的混合物，也可以叫做精补料。精补料中营养物质包括能量、蛋白、维生素、矿物质、微量元素等等，这些营养成分是否充足是决定能否满足动物维持、生长及生产的需要的关键因素。酒糟中虽然含有一些必须的营养成分，但其含量是不能与精料中的营养物质所比拟的。
一些养殖户总想着用酒糟来替代精料饲喂牛羊，比如用几斤酒糟来替代一部分精饲料，小编认为这是不可取的。经过对酒糟的研究及试验对比发现，将酒糟作为粗料使用，在饲喂基础日粮的基础上，饲喂一部分发酵处理后的酒糟可以显著提高肉牛及肉羊的增重性能。酒糟就好比给牛羊加了宵夜，可以增强饱腹感，并且在原来的基础上提高生产性能。
玉米酒糟之DDGS
DDGS是酒糟中蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟，蛋白含量在26%以上。那么干酒糟DDGS是不是可以代替精料呢？--可以代替，但是只是能代替精饲料中部分的蛋白饲料。推荐使用北京泽牧久远的预混料，然后根据推荐配方，将预混料、能量饲料及蛋白饲料等饲料搭配好使用。
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