作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
上次我买了三文鱼，清蒸有一点腥，我女儿不爱吃。所以，我就想着给她换点花样，给她做成了山药三文鱼条。
除了富含蛋白质和DHA的三文鱼，我还加了富含蛋白质、卵磷脂及各种营养的鸡蛋，双重高蛋白+双重益智补脑。
为了祛腥和增加风味，我加了香浓又健脾胃的铁棍山药粉，还有清甜的甜椒，再用柠檬腌制，虽然同样是清蒸，营养更丰富，腥味却变淡了很多。
我特地将它切成手指条状，既能锻炼宝宝的抓握能力，还能锻炼咀嚼能力。
宝宝用它当主菜，搭配主食一起吃，或者单独当磨牙的手指零食吃也非常不错哟！
`❖ 山药三文鱼条 ❖
营养分析
①补蛋白质：三文鱼和鸡蛋都富含富含蛋白质，是宝宝生长发育的基石；
②益智补脑：鸡蛋富含卵磷脂，三文鱼富含DHA，两者都对宝宝的大脑发育有益~
③健脾胃：山药富含粘液蛋白，健脾胃~
④营养互补：甜椒富含维生素A和VC，能促进生长发育，提高免疫力，VC还能促进其它营养的吸收率；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：搭配粥、面、饭等主食一起食用~
食材建议：优先推荐挪威三文鱼；
储存方式：新鲜食用或冷冻储存；
注意事项：①挑嘴的宝宝可以蘸点番茄酱或芝麻酱一起吃~对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将三文鱼切片或小块状；PS：优先推荐挪威三文鱼，别买到假货了~
2、用料理机将三文鱼打成鱼泥状；
3、用柠檬片将三文鱼泥腌制小会祛腥；PS：我通常会放一两滴柠檬汁，再用柠檬片覆在鱼泥上，保鲜膜敷好，放冰箱冷藏腌制一会；如果没有柠檬，用葱叶段+姜丝+清水浸泡出来的葱姜水祛腥也可以~
4、取一半甜椒，洗净祛籽，切成小碎丁；PS：尽量切碎一点~
5、将腌制好的鱼泥取出，夹走柠檬片，加入适量的山药粉、淀粉或面粉、甜椒碎和鸡蛋；PS：根据你的喜好，还可添加一些其它食材，比如干贝粉或虾皮粉之类的；
6、将所有材料混合搅拌均匀；
PS：1岁以上挑食宝宝，可少量加点盐和食用油~
6、在保鲜盒底放一层防粘烤油纸；PS：我是剪成比保鲜盒底大一点点的烤油纸，两边稍微多一点点，方便脱模；
7、将三文鱼甜椒糊倒入保鲜盒中；
8、将保鲜盒放入蒸格，开中火蒸约12分钟；PS：以蒸熟为准~
9、将蒸熟的三文鱼甜椒糕脱模取出；
10、用刀将三文鱼甜椒切成条状，作为手指食物吃，也可以作为主菜，搭配主食一起吃；PS：1岁以上比较挑食的宝宝，可以沾点番茄酱或洒点芝麻酱吃~
山药三文鱼条
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
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