有錢可以吃北京烤鴨，不吃北京烤鴨時，也可以經常吃京醬肉絲過過癮。
京醬肉絲配豆腐皮省事，把幹豆腐皮切小方塊，蒸五分鐘即可。
京醬肉絲配烙小薄面餅味道口感更好。
小薄面餅做法:
1、白麵加水適量，和成較軟麵糰，醒半小時。
2、醒好的白麵團搓細長條，下劑子，大小和餃子劑子差不多。
3、擀成小薄餅，擀麵杖不容易擀太薄，可以在擀好後，用手撐薄。
4、平底鍋不用放油，燒熱後改小火，下小薄餅，稍烙翻個，將一個生薄餅蓋在鍋裡小薄餅上。
5、當接觸鍋底的小薄餅，烙有小黃點變色時，即可覆蓋一個生小薄餅，翻個。以此類推，烙完所有小薄餅。
這樣做的小薄餅，軟和勁道，卷各種菜都非常好吃。
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