多宝鱼也叫比目鱼，营养价值非常高。肉质细嫩，口感清香。没有乱刺小骨头吃起来非常的安全，不用担心刺会伤到喉咙。胶原蛋白含量高。能很好地滋润皮肤。还有健脑的功能，女人和孩子要多吃哦。
入秋了，可以多吃一些这样的鱼，能有很好的强身健体的作用，增强身体的抵抗力。鱼的做法有很多种，但是我偏爱红烧的做法。其中有两个小窍门，喜欢吃鱼的亲们，一定不能错过，仔细看文章，有这两个窍门在手不担心做出了红烧鱼不被抢光了！
【红烧多宝鱼】所需材料：多宝鱼一条，葱姜蒜适量，香菜适量，小米辣适量，生抽，五花肉片，白糖，料酒。五香粉。
详细步骤：1.多宝鱼一条，收拾一下，这个鱼干净的很不用去鳞片，洗净后内脏去除即可，在后背上划上几刀容易入味，葱姜蒜香菜切末备用。
2.平底锅放上适量的油,可以稍微多一些,油烧开后放入多宝鱼,煎到两面金黄。
3.切几片五花肉扔进去，和鱼一起煎出香味。放五花肉的红烧鱼做出来会非常的香，这是窍门之一。
4.放入一半的葱姜蒜和香菜，小米辣。留一半后用这是窍门之二。
5.此时放入适量的料酒，生抽，白糖，五香粉。倒入适量的开水，没过鱼的表面，大火烧开转小火炖煮10分钟左右。
6.出锅后。放入另外一半葱姜蒜香菜，再把汤汁浇到鱼上即可。
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